Studiul sugerează că vârsta și compoziția corporală influențează bacteriile intestinale ale consumatorilor de lapte
Alegerea laptelui de vacă în locul alternativelor pe bază de plante afectează bacteriile din intestin?
Un studiu recent publicat în Nutrients, care a implicat 265 de adulți, sugerează că diferențele observate în bacteriile intestinale între consumatorii de lapte de vacă și cei de băuturi vegetale reflectă, de fapt, diferențe subiacente în vârstă, compoziție corporală și alte caracteristici individuale, mai degrabă decât alegerea băuturii în sine.
Comportamentele alimentare sunt factori esențiali care influențează sănătatea, microbiota intestinală având un rol important în această relație. Aceasta contribuie la reglarea imunității, integritatea barierei intestinale, metabolismul nutrienților și producția de metaboliți bioactivi.
Obiceiurile alimentare se numără printre principalele elemente care conturează funcția și compoziția microbiotei intestinale, iar modificările funcționale sau de compoziție au fost corelate cu afecțiuni metabolice și inflamatorii cronice.
Lactatele furnizează proteine de înaltă calitate, minerale, vitamine și lipide, existând dovezi care leagă consumul acestora de sănătatea cardiometabolică și de compoziția microbiotei intestinale. Băuturile pe bază de plante au devenit din ce în ce mai populare ca alternative la laptele de vacă din diverse motive, inclusiv intoleranța la lactoză, preferințele dietetice, problemele alergice, beneficiile percepute asupra sănătății și considerațiile de mediu sau etice.
Cu toate acestea, băuturile vegetale diferă de laptele de vacă în ceea ce privește nivelul de procesare, calitatea proteinelor, compoziția carbohidraților, profilul lipidic, conținutul de fibre și fortificarea. În plus, consumatorii de băuturi vegetale pot reprezenta un subgrup distinct cu stiluri de viață, obiceiuri alimentare și compoziție corporală diferite. Compararea consumatorilor de lapte de vacă cu cei de băuturi vegetale ar putea dezvălui diferențe atât în compoziția băuturii, cât și în caracteristicile consumatorilor.
În acest studiu, cercetătorii au comparat consumatorii de lapte de vacă (BMCs), consumatorii de băuturi vegetale (PBBCs) și non-consumatorii de lapte (NMCs) pentru a evalua dacă modelele lor de consum de lapte erau asociate cu compoziția microbiotei intestinale. Participanții cu stiluri de viață, obiceiuri alimentare și medii diverse au fost recrutați.
Utilizatorii au completat un chestionar auto-raportat pentru a evalua consumul lor obișnuit de lapte și au fost clasificați ca NMCs, BMCs sau PBBCs, pe baza răspunsurilor lor. Aceste categorii reflectau obiceiurile de consum obișnuite, mai degrabă decât măsurători precise ale aportului.
Microbiota intestinală a fost profilată folosind mostre de scaun, din care s-a extras acidul deoxiribonucleic (ADN) și a fost supus secvențierii 16S ribozomale ribonucleice (rRNA), urmată de compararea cu secvențele de referință bacteriană și clasificarea taxonomică.
Diversitatea alfa, care descrie diversitatea bacteriană dintr-un eșantion, a fost evaluată folosind indicii de diversitate Simpson, bogăție, uniformitate Pielou și diversitate Shannon. Diversitatea beta, care măsoară diferențele în compoziția microbiană între eșantioane, a fost evaluată utilizând disimilitudinea Bray-Curtis.
Testele statistice au comparat caracteristicile participanților și diversitatea microbiană între grupuri. De asemenea, cercetătorii au examinat diferențele în compoziția microbiană generală.
Analiza principală a comparat toate cele trei grupuri, în timp ce analiza secundară a comparat BMCs cu PBBCs. O analiză a scorului de propensiune (PSM) a evaluat influența diferențelor demografice, antropometrice și de compoziție corporală. Scorurile de propensiune au fost potrivite pe baza vârstei, sexului, indicele de masă corporală (BMI), raportul talie-șold (WHR) și o măsură suplimentară a compoziției corporale.
Diferențele inițiale ale microbiotei intestinale dispar după ajustarea caracteristicilor participanților
Studiul a inclus 265 de participanți: 99 NMCs, 139 BMCs și 27 PBBCs. Participanții s-au diferențiat în mai multe măsuri clinice și de compoziție corporală; PBBCs erau mai tineri, cu un BMI și un procent de grăsime corporală mai mici, dar cu o reactivitate mai mare decât celelalte grupuri.
Diversitatea Shannon nu a prezentat diferențe semnificative între grupuri. În schimb, diversitatea beta a arătat o variație mică legată de grup, care ar putea reflecta parțial diferențele în modul în care profilele microbiene au variat în cadrul fiecărui grup.
În analiza secundară, diversitatea alfa nu a variat semnificativ între BMCs și PBBCs. De asemenea, diversitatea beta a arătat o variație grup-relatedă mică, care explica aproximativ 1,2% din variația compoziției microbiene.
Diferențele în dispersia microbiană ar fi putut contribui și la acest rezultat. La nivel de taxon, doar abundența relativă a Tepidibaculum saccharolyticum a fost semnificativ diferită între BMCs și PBBCs în comparația inițială.
După ajustarea PSM, diferențele în diversitatea alfa, diversitatea beta și taxele bacteriene individuale nu mai erau semnificative. Compararea potrivită între consumatorii de lapte de vacă și cei de băuturi vegetale a inclus doar 23 de participanți pe grup, iar unele diferențe în caracteristicile participanților au persistat.
În cele din urmă, analizele de sensibilitate restricționate la BMCs nu au arătat dovezi ale unor diferențe globale consistente ale microbiotei asociate cu caracteristicile la nivel de produs, cum ar fi categoria laptelui, tipul specific de lapte, marca de lapte sau tipul de procesare.
Concluzii
Diferențele inițiale în microbiota intestinală între BMCs și PBBCs au fost mici și nu mai erau semnificative din punct de vedere statistic după potrivirea scorului de propensiune. Acest lucru sugerează că caracteristicile participanților ar putea contribui la modelele observate ale microbiotei, deși produsele lactate specifice ar putea influența totuși compoziția microbiană intestinală.
Analizele potrivite au fost limitate de un eșantion mic și de un dezechilibru rezidual; prin urmare, aceste descoperiri ar trebui considerate exploratorii. Alte limitări includ designul său transversal, care împiedică inferențele cauzale; evaluarea auto-raportată a expunerii; și posibilele confuzii reziduale din obiceiurile alimentare, factorii de stil de viață și utilizarea medicamentelor.
Cercetătorii nu au putut exclude posibilitatea ca caracteristicile digestive existente să fi influențat alegerile participanților în materie de băuturi. În plus, studiul nu a evaluat dacă cantitatea consumată era asociată cu diferențele în microbiota, durata expunerii, aportul de alte produse lactate sau formularea, starea
