Această dietă ar putea reduce infecțiile cu holeră de până la 100 de ori
Holeră, o infecție bacteriană periculoasă ce provoacă diaree severă și poate fi fatală fără tratament, ar putea fi semnificativ redusă prin dietă.
O cercetare recentă de la Universitatea din California, Riverside, sugerează că un consum mai mare de proteine ar putea limita capacitatea infecției de a se instala în organism.
Studiul a arătat că dietele bogate în caseină, proteina principală din lapte și brânză, împreună cu glutenul de grâu, au redus semnificativ colonizarea bacteriilor de holeră în intestin.
„Nu m-a surprins că dieta ar putea afecta sănătatea cuiva infectat cu bacteriile. Dar magnitudinea efectului m-a surprins,” a spus Ansel Hsiao, profesor asociat de microbiologie și patologie vegetală la UCR, autor principal al studiului publicat în Cell Host and Microbe.
„Am observat diferențe de până la 100 de ori în cantitatea de colonizare cu holeră în funcție de dietă,” a adăugat Hsiao.
Testarea diferitelor diete pe infecția cu holeră
Oamenii de știință știau de mult că dieta influențează comunitatea microbilor din intestin. În acest studiu, cercetătorii și-au propus să vadă dacă bacteriile patogene, care provoacă boli, ar reacționa de asemenea la schimbările dietetice.
Pentru a testa acest lucru, au hrănit șoareci infectați cu diferite diete. Unele erau bogate în proteine, altele în carbohidrați simpli, iar altele în grăsimi. Rezultatele au fost surprinzătoare. Dietele bogate în grăsimi au avut un impact mic asupra infecției, iar dietele bogate în carbohidrați au oferit doar beneficii modeste. În schimb, dietele bogate în proteine din lactate și gluten de grâu au împiedicat aproape complet bacteriile să se stabilească în intestin.
„Dieta bogată în proteine a avut unul dintre cele mai puternice efecte anti-holeră comparativ cu o dietă echilibrată. Și nu toate proteinele sunt la fel,” a spus Hsiao. „Caseina și glutenul de grâu au fost cei doi câștigători clari.”
Cum proteinele dezarmează bacteriile de holeră
Investigațiile suplimentare au relevat de ce aceste proteine au fost atât de eficiente. Ele interferă cu o structură mică, asemănătoare unei seringi, de pe suprafața bacteriilor de holeră, utilizată pentru a injecta toxine în celulele din apropiere. Această structură, cunoscută sub numele de sistem de secreție de tip 6, sau T6SS, ajută bacteriile să concureze cu alți microbi și să domine intestinul.
Când acest sistem este suprimat, holera întâmpină dificultăți în a ucide bacteriile concurente și nu poate prelua ușor mediul intestinal.
O alternativă accesibilă la antibiotice
Holera rămâne o problemă serioasă de sănătate publică în regiunile cu acces limitat la apă curată, în special în unele părți ale Asiei și Africii sub-sahariene. Tratamentul standard se concentrează pe rehidratare, în timp ce antibioticele pot scurta perioada de boală, dar nu elimină toxinele rămase.
Există, de asemenea, îngrijorări cu privire la suprasolicitarea antibioticelor, care poate duce la bacterii rezistente la medicamente. Deși holera rezistentă la antibiotice nu este în prezent răspândită, bacteriile se pot adapta rapid, iar tratamentele pot deveni mai puțin eficiente în timp.
„Strategiile dietetice nu vor genera rezistență la antibiotice în același mod în care o poate face un medicament,” a declarat Hsiao.
Datorită acestui fapt, abordările dietetice ar putea oferi o modalitate mai sigură și mai accesibilă de a reduce severitatea sau probabilitatea infecției, în special în rândul populațiilor vulnerabile.
„Glutenul de grâu și caseina sunt recunoscute ca fiind sigure într-un mod în care o bacterie nu este, dintr-o perspectivă de reglementare, astfel încât aceasta este o modalitate mai ușoară de a proteja sănătatea publică,” a adăugat Hsiao.
Ce înseamnă asta pentru oameni
Deși constatările se bazează pe studii pe șoareci, cercetătorii cred că efecte similare ar putea avea loc și la oameni. Hsiao plănuiește să exploreze modul în care aceste schimbări dietetice influențează microbiomul intestinal uman și dacă ar putea ajuta la apărarea împotriva altor bacterii infecțioase.
„Unele diete vor fi mai eficiente decât altele, dar dacă încercăm acest lucru pentru patogeni diferiți de holeră, bănuiesc că vom observa, de asemenea, un efect benefic,” a spus Hsiao. „Cu cât putem îmbunătăți dietele oamenilor, cu atât mai mult putem proteja oamenii de a cădea pradă bolii.”
