Snackurile nocturne pot afecta sănătatea ficatului
Cercetările recente efectuate de Oregon Health & Science University sugerează că ar trebui să reconsiderați indulgența în gustările de noapte dacă doriți să mențineți sănătatea ficatului.
Un studiu publicat astăzi în revista Clinical Gastroenterology and Hepatology documentează o corelație crescută între persoanele care au raportat consumul de alimente târziu, definit ca mâncatul după cină sau după ora de culcare, și un risc crescut pentru două tipuri de boli hepatice: boala hepatică grasă asociată cu disfuncția metabolică și ciroza.
Studii anterioare au asociat gustările de noapte cu boli cardiovasculare și obezitate, dar în noul studiu cercetătorii au căutat să identifice un semnal al bolilor hepatice legat de consumul de alimente târziu.
„Câteva studii au sugerat această idee, dar acesta este unul dintre primele analize pe termen lung care leagă explicit consumul de alimente târziu de boala hepatică grasă”, a declarat Robert Wilechansky, M.D., un hepatolog la OHSU specializat în transplantul hepatic.
Wilechansky a menționat că lucrătorii în ture de noapte se confruntă cu nealinierea ciclului natural zi-noapte al corpului, având rate crescute de obezitate și boli cardiovasculare. Având în vedere că aproximativ 30% din populația Statelor Unite este afectată de boala hepatică grasă, el s-a întrebat dacă mici modificări în programul meselor ar putea face o diferență.
„Știm că ficatul este foarte bine sincronizat cu ritmurile circadiene ale corpului. Așadar, suntem interesați de schimbarea momentului mesei într-un mod care ar putea îmbunătăți sănătatea fără a modifica compoziția alimentelor pe care le consumăm”, a adăugat Wilechansky.
Cercetătorii au analizat trei baze de date naționale mari preexistente: Nurses’ Health Study, Nurses’ Health Study II și Health Professionals Follow-up Study. Aceștia au extras obiceiuri alimentare și de stil de viață raportate de aproape 200.000 de participanți din toate cele trei studii, le-au grupat în funcție de comportamentele alimentare și au căutat corelații cu persoanele care au raportat boală hepatică grasă sau ciroză.
Rezultatele au arătat o creștere cu 20% până la 30% a tuturor formelor de boli hepatice în rândul celor care au raportat consumul de alimente târziu comparativ cu cei care nu au făcut acest lucru.
„Este important de reținut că dintre persoanele care au dezvoltat boala hepatică grasă, doar o mică fracțiune dezvoltă forme severe ale condiției, precum ciroza hepatică”, a afirmat Wilechansky. „Chiar și așa, concluzia principală este că restricționarea consumului caloric la câteva ore înainte de culcare ar putea fi benefică.”
Un coautor care studiază ritmurile circadiene a spus că noul studiu se bazează pe cercetări anterioare care relevă importanța ceasului biologic în sănătatea generală.
„Vedem din nou și din nou că momentul comportamentelor, fie că este vorba despre somn, alimentație sau exercițiu, contează cu adevărat”, a declarat Andrew McHill, Ph.D., profesor asociat și fiziolog al somnului și circadianului la OHSU. „De exemplu, am demonstrat că mâncatul pe timpul nopții, când ceasul biologic intern promovează somnul, reduce capacitatea corpului de a metaboliza alimentele eficient și poate duce, în cele din urmă, la obezitate, diabet și acum la o sănătate hepatică precară.”
El a subliniat că cercetările anterioare pe modele animale arată că ficatul este unul dintre organele cele mai susceptibile la nealinierea între alimentație și somn.
Wilechansky a avertizat că studiul este observațional și se bazează pe date auto-raportate, dar oferă un punct de plecare pentru cercetări suplimentare.
În acest sens, el face parte dintr-o echipă de la OHSU care recrutează participanți pentru un studiu ce va monitoriza comportamentele alimentare direct și va verifica dacă mâncatul mai devreme îmbunătățește măsurile clinice ale bolii hepatice grase subiacente. Noul studiu oferă un punct de plecare pentru a testa constatările.
„Constatările noastre se adaugă corpului de literatură în creștere care leagă tiparele de alimentație seara târziu de rezultate metabolice și hepatice nefavorabile”, au scris autorii.
