Controversele legate de afirmațiile despre beneficiile consumului de ceapă
Cercetările controlate, randomizate pe oameni au descoperit că ceapa poate aduce beneficii, dar nu toate afirmațiile sunt susținute de dovezi solide.
Ceapa se dovedește a fi o sursă potențial bună de antioxidanți, concentrați în straturile exterioare, sub coaja „papery”. De exemplu, ceapa albă conține de peste zece ori mai mulți antioxidanți în stratul exterior comparativ cu miezul. Din păcate, majoritatea oamenilor aruncă aceste straturi bogate în nutrienți, „pierzând astfel o parte valoroasă din materialul bogat în antioxidanți”. În general, ceapa galbenă are mai mulți antioxidanți decât ceapa albă, iar ceapa roșie le depășește pe amândouă, conform a trei metode diferite de testare a antioxidanților, așa cum este prezentat în videoclipul meu despre beneficiile cepei pentru testosteron, osteoporoză, alergii și cancer.
Deși ceapa roșie este într-adevăr puțin mai bună, ceapa galbenă și cea albă conțin și ele niveluri considerabile de activitate antioxidantă. Știm că sunt nutritive, dar există beneficii clinice specifice asociate consumului de ceapă? Există multe titluri în literatura medicală care promovează beneficii miraculoase, dar pe ce se bazează aceste afirmații?
De exemplu, o revizuire susține că nivelurile de testosteron la bărbați sunt îmbunătățite de ceapă, dar cercetătorii se refereau la studii precum cel asupra efectelor sucului de ceapă după torsiunea testiculară la șoareci. Ce contează ce se întâmplă după ce testiculul unui șoarece este rotit cu 720 de grade în sens contrar acelor de ceasornic? (Exceptând, desigur, șoarecele.) Nu știm ce se întâmplă la oameni până nu testăm pe oameni. Abia apoi s-a descoperit că extractul de ceapă nu pare să afecteze testosteronul la bărbați.
Ce se întâmplă cu sănătatea oaselor? Se pare că femeile albe în vârstă care consumau ceapă cel puțin o dată pe zi aveau o densitate osoasă generală cu 5% mai mare decât cele care au consumat ceapă nu mai mult de o dată pe lună. Această îmbunătățire a densității osoase ar putea, teoretic, să reducă riscul de fracturi de șold cu mai mult de 20%, dacă într-adevăr există o relație de cauzalitate.
Administrarea zilnică de ceapă timp de patru săptămâni a dus la o creștere semnificativă a densității osoase. Aceasta ar putea conduce la o abordare sigură, eficientă și cu costuri reduse în tratamentul osteoporozei – pe șoareci, desigur. Un alt studiu pe rozătoare!
Au fost realizate progrese semnificative în tratamentul osteoporozei cu medicamente, dar acestea pot avea efecte secundare adverse serioase, așa că cercetătorii s-au concentrat pe remedii naturale. Într-un studiu, participanții au fost randomizați să bea suc de ceapă sau suc placebo timp de 8 săptămâni. S-a observat o îmbunătățire a unui marker de sănătate osoasă; totuși, nu au monitorizat participanții suficient de mult pentru a compara ratele de osteoporoză.
Ceapa de șalotă are activitate anti-alergică sau oferă efecte terapeutice pentru ameliorarea rinitei alergice? Șaisprezece pacienți au fost randomizați în mod egal într-un grup cu antihistaminice sau un grup care a primit antihistaminice și capsule conținând pulbere de șalotă uscată. Se părea că grupul care a consumat șalotă a avut rezultate mai bune după patru săptămâni, dar nu a existat o diferență statistic semnificativă în totalul simptomelor între cele două grupuri. Așadar, un alt eșec al cepei.
Ce se întâmplă cu testarea efectelor consumului de ceapă galbenă proaspătă pentru a reduce efectele toxice ale unui medicament de chimioterapie numit doxorubicină la pacienții cu cancer mamar? Din păcate, nu s-a găsit niciun beneficiu semnificativ în reducerea daunelor aduse ficatului sau inimii. Totuși, consumul de ceapă galbenă proaspătă a ajutat la reducerea nivelurilor ridicate de zahăr din sânge și a rezistenței la insulină la pacienții cu cancer mamar care urmau chimioterapia bazată pe doxorubicină. Acest medicament nu este doar toxic pentru ficat și inimă – poate contribui și la rezistența la insulină.
Așadar, cercetătorii au realizat un studiu clinic randomizat, triplu-orb, controlat, randomizând pacienții să consume o ceapă întreagă pe zi sau o treime dintr-o ceapă pe zi timp de opt săptămâni. Ce s-a întâmplat? Grupul cu dozaj mai mare de ceapă a experimentat o scădere semnificativă a zahărului din sânge și a rezistenței la insulină comparativ cu grupul cu dozaj mai mic. Nivelurile au crescut în grupul cu dozaj mai mic, dar au scăzut în grupul cu dozaj mai mare, așa cum se poate observa mai jos și la 4:28 în videoclipul meu.
Așadar, includeți ceapa în dietă. Ce ar putea fi mai rău – un pic de respirație și miros de corp de ceapă?
