Copiii care au consumat alimente vegetale mai sănătoase au avut tensiune arterială mai mică
Un studiu olandez analizează modul în care alimentele alese de copii în cadrul dietelor pe bază de plante se corelează cu sănătatea lor cardiovasculară ulterioară și costurile estimate ale alimentelor.
Un studiu recent publicat în The American Journal of Clinical Nutrition a investigat relația dintre calitatea dietei pe bază de plante, sănătatea cardiometabolică, profilurile metabolitilor și costurile alimentare în rândul copiilor.
Boli cardiometabolice, inclusiv bolile cardiovasculare, diabetul de tip 2, hipertensiunea și dislipidemia, împărtășesc factori de risc precum obezitatea, rezistența la insulină și inflamația cronică. Acestea conduc la o morbiditate și mortalitate semnificativă la nivel global. Deși genetica joacă un rol, dieta este un factor major modificabil care influențează aceste condiții.
Dietele pe bază de plante (PBD), cum ar fi modelele vegetariene, vegane și flexitariene, se concentrează pe alimente vegetale bogate în nutrienți, limitând sau excludând produsele animale. La adulți, respectarea dietelor flexibile și sănătoase pe bază de plante este asociată cu un risc cardiovascular redus, în timp ce dietele nesănătoase, bogate în cereale rafinate și dulciuri, sunt asociate cu un risc mai mare.
Factorii de risc cardiometabolici și obiceiurile alimentare stabilite în copilărie persistă adesea în viața adultă, subliniind importanța intervențiilor dietetice timpurii. Cele mai multe studii pediatrice se concentrează pe diete stricte pe bază de plante, care pot îmbunătăți compoziția corporală și profilele lipidice, dar pot și să crească riscul de deficiențe nutriționale. Dovezile privind efectele tranzițiilor dietetice treptate și flexibile către consumul de alimente pe bază de plante la copii rămân limitate.
Cercetările anterioare leagă dietele pe bază de plante sănătoase și flexibile de profile nutriționale mai bune și compoziție corporală în rândul tinerilor, dar asocierile acestora cu alți markeri cardiometabolici (de exemplu, tensiunea arterială, insulină, profile lipidice) rămân neclare. Costurile reale și accesibilitatea dietelor sănătoase pe bază de plante pentru copii, în special în diferite contexte socioeconomice, nu au fost evaluate suficient.
Studiul actual face parte din Generation R Study, o cohortă mare bazată pe populație din Rotterdam, Olanda, implicând 9778 de femei însărcinate (2002-2006). La vârsta de 8 ani, părinții a 7660 de copii au primit un chestionar privind frecvența alimentelor (FFQ); 4785 au răspuns, iar 4731 au furnizat date dietetice valide. Dintre aceștia, 3990 au avut cel puțin un rezultat cardiometabolic la vârsta de 10 ani și au fost incluși în analize.
Consumul alimentar la vârsta de 8 ani a fost măsurat folosind un FFQ validat care acoperea frecvența și cantitățile a 71 de alimente și includea 27 de întrebări suplimentare, pe parcursul celor patru săptămâni anterioare. Au fost create trei indicatoare ale dietei pe bază de plante (PDI): general (PDI), sănătos (hPDI) și nesănătos (uPDI), adaptate pentru copiii olandezi.
Alimentele au fost grupate în categorii sănătoase pe bază de plante, nesănătoase pe bază de plante sau pe bază de animale. Indicii au măsurat consumul relativ al acestor grupuri de alimente; aceștia nu indicau dacă copiii au urmat o dietă vegetariană, vegană sau flexitariană. La vârsta de 10 ani, au fost măsurate antropometria, tensiunea arterială și biomarkerii sanguini. Un subset de 402 copii a fost supus metabolomicii țintite, oferind 181 de măsurători standardizate ale metabolitilor după controlul calității.
Costurile alimentare au fost calculate prin asocierea datelor FFQ cu prețurile de retail din Olanda din 2017, folosind cele mai mici prețuri obișnuite și ținând cont de preparare și deșeuri. Acestea au fost costuri estimate ale alimentelor, nu înregistrări ale cheltuielilor familiilor. Regresia liniară multivariable a evaluat modul în care dieta la vârsta de 8 ani a fost asociată cu rezultatele cardiometabolice și metabolite la vârsta de 10 ani, ajustând pentru factorii relevanți de copil și matern. Analizele au explorat, de asemenea, legăturile dintre indicii dietei pe bază de plante, costurile alimentare și un scor general de dietă sănătoasă (DQS).
Un total de 3990 de copii au fost urmăriți timp de o medie de 1,6 ani. Copiii cu scoruri mai mari hPDI aveau tendința de a proveni dintr-un fundal european, din familii cu un statut socioeconomic mai ridicat, participând mai mult la sport și petrecând mai puțin timp în fața ecranelor. În contrast, copiii cu scoruri mai mari uPDI erau mai predispuși să aibă un statut socioeconomic mai scăzut, să participe mai puțin la sport și să aibă mai mult timp petrecut în fața ecranelor. În general, copiii incluși în analiza principală aveau, în general, un statut socioeconomic mai ridicat decât cei excluși.
După ajustarea pentru confondatori, scorurile mai mari hPDI au fost asociate cu o tensiune arterială sistolică și diastolică mai mică. Diferențele observate au fost minime în rândul acestor copii, care erau în general sănătoși. Toți indicii dietei pe bază de plante au fost corelați cu un colesterol total mai mic, iar un PDI general mai ridicat a fost asociat și cu un colesterol non-HDL mai mic.
Scorurile mai mari hPDI au fost, de asemenea, asociate cu un colesterol HDL mai mic, dar studiul nu a stabilit semnificația acestuia pentru sănătatea cardiovasculară. Nu s-au găsit asocieri semnificative între indicii dietei pe bază de plante și nivelurile de trigliceride sau insulină, iar hPDI nu a fost asociat cu raportul total colesterol/HDL.
Analiza metabolitilor a identificat 14 metaboliti semnificativ asociați cu indicii dietei pe bază de plante după corectarea pentru testele multiple într-un eșantion explorator de 402 copii. Un PDI general mai ridicat a fost legat de niveluri mai scăzute ale aminoacizilor valină și lizină, în timp ce un uPDI mai ridicat a fost asociat cu niveluri reduse ale nouă fosfolipide specifice și trei acilcarnitine cu lanț scurt. Aceste rezultate au arătat profile metabolice distincte în funcție de indicii dietei, dar nu au stabilit o cale cauzală.
Printre cei 14 metaboliti, nouă fosfolipide au fost asociate pozitiv cu colesterolul total, șapte cu colesterolul HDL și cinci cu colesterolul non-HDL. Măsurile de fosfatidilcolină diacil (PC.aa) și fosfatidilcolină acil-alkil (PC.ae) au fost corelate, sugerând că unele descoperiri reflectă semnale suprapuse.
Nu s-au găsit asocieri semnificative între aminoacizi sau acilcarnitine cu lanț scurt și rezultatele colesterolului. Deoarece metabolitii și colesterolul au fost măsurați în aceeași vizită, analiza nu a putut determina dacă metabolitii au explicat descoperirile legate de colesterol.
<p
