Etichetele calorice de pe meniuri pot fi benefice pentru persoanele cu tulburări de alimentație compulsivă
Etichetele calorice de pe meniuri în cafenele și restaurante pot fi utile pentru persoanele cu tulburări de alimentație compulsivă, contribuind chiar la recuperarea acestora, conform unui nou studiu realizat de UCL și King’s College London.
Studiul, publicat în BMJ Public Health, a inclus un sondaj cu 1.001 persoane cu vârsta de 16 ani și peste, care locuiesc în Anglia și au experimentat tulburări de alimentație. Începând cu anul 2022, toate restaurantele, unitățile de tip take-away și cafenelele din Anglia cu peste 250 de angajați sunt obligate să afișeze caloriile alimentelor și băuturilor pe meniuri, pe site-uri și pe platformele de livrare, ca parte a măsurilor destinate să combată obezitatea și să încurajeze alimentația sănătoasă.
Dintre cei chestionați, jumătate au declarat că etichetele calorice le-au agravat simptomele tulburării alimentare, un sfert (24%) au avut o atitudine neutră, iar restul de 26% le-au considerat utile.
Persoanele care au avut o părere pozitivă erau mai predispuse să fie participanți care consumau frecvent mese abundente, erau mai în vârstă, de sex masculin și aveau un indice de masă corporală mai ridicat. Acestea s-au simțit liniștite de prezența etichetelor calorice pe meniuri, deoarece le oferea un sentiment de control asupra alimentelor consumate.
În contrast, persoanele cu tulburări de alimentație restrictive, cum ar fi anorexia nervoasă, au manifestat o atitudine mai negativă.
Tulburările de alimentație, care includ tulburarea de alimentație compulsivă și anorexia nervoasă, dar și bulimia nervoasă, sunt unele dintre cele mai letale forme de boli mintale, iar recidivele sunt frecvente.
Studiul, finanțat de National Institute for Health and Care Research, a evaluat și alternativele la etichetele calorice. Când au fost clasificate diferite politici de etichetare nutrițională, etichetele calorice opționale au fost cele mai populare, 63,6% dintre participanți clasând această politică în primele trei opțiuni.
Guvernul urmează să publice o revizuire a eficienței acestei politici în Anglia până în aprilie 2027, iar cercetătorii susțin că etichetele calorice opționale, afișate, de exemplu, prin coduri QR, ar fi mai acceptabile pentru persoanele cu tulburări alimentare și ar putea minimiza impactul negativ, păstrând în același timp informațiile pentru cei care găsesc etichetele utile. Abordările care pun accent pe beneficiile nutriționale mai largi ale produselor de pe meniu au primit, de asemenea, susținere.
Concluzia este că persoanele cu tulburări de alimentație au viziuni variate asupra etichetelor calorice, dar cei cu tendințe de alimentație compulsivă sunt mai predispuși să le găsească utile.
Persoanele cu tendințe de alimentație compulsivă sunt subreprezentate în majoritatea cercetărilor, dar mai mult de jumătate dintre cei din eșantionul nostru au raportat că consumă frecvent mese abundente. Sperăm că descoperirile noastre pot informa politica Guvernului în viitor.
Un cercetător a menționat: „Descoperirile noastre oferă perspective importante pentru evaluarea atât a eficienței, cât și a implementării politicii în Anglia, având în vedere consecințele negative neintenționate experimentate de un grup vulnerabil din populație.”
„Tulburările de alimentație au o natură foarte recurentă, aproximativ 30% până la 40% dintre pacienți recidivează în termen de 10 ani de la un tratament de succes.”
„Politicile de sănătate publică trebuie să țină cont nu doar de nevoile persoanelor cu tulburări alimentare active, ci și de acelea cu istorii anterioare, pentru a reduce riscul de recidivă și a ajuta la recuperare.”
Cei mai mulți participanți la studiu au primit un diagnostic de tulburare alimentară de la un profesionist din domeniul sănătății. Studiul reprezintă prima cercetare de acest tip care include și tineri (≥16 ani).
Dintre toți participanții, aceia care au raportat cele mai multe efecte negative erau persoanele cu tulburări alimentare restrictive, cei care primiseră tratament pentru o tulburare alimentară și cei care raportau niveluri mai ridicate de afectare clinică.
În ceea ce privește cei care au considerat etichetele nefolositoare, această categorie s-a împărțit în trei grupuri: un grup cu o atitudine moderat negativă; cei care erau extrem de negativi și evitau locațiile cu etichete calorice; și cei care erau extrem de negativi, dar nu evitau locațiile cu etichete calorice.
Comentariile pozitive din partea participanților includeau: „Pentru prima dată de când am dezvoltat tulburarea alimentară, pot ieși și mânca la restaurante fără frică și anxietate.”
Un alt participant a spus: „Pentru mine, caloriile de pe meniuri îmi permit să mănânc la restaurante cu prietenii, familia și colegii cu anxietate minimă.”
În general, a existat o dorință larg răspândită pentru politici care oferă alegerea personală în ceea ce privește prezentarea informațiilor nutriționale, permițând o mai mare autonomie și reducând disconfortul.
Anul trecut, aceiași cercetători au publicat o revizuire a dovezilor existente pe această temă, tot în BMJ Public Health, care a confirmat că prezența etichetelor calorice pe meniurile restaurantelor ar putea agrava tulburările alimentare.
