Diete vegetale de înaltă calitate asociate cu un risc mai scăzut de demență
Consumul unei diete vegetale de înaltă calitate este legat de un risc mai scăzut de boala Alzheimer și alte forme de demență, comparativ cu o dietă vegetală de calitate inferioară, conform unui studiu publicat pe 8 aprilie 2026, în revista Neurology®, jurnalul medical al Academiei Americane de Neurologie.
Deși studiul arată o asociere bazată pe observații, nu dovedește că o dietă vegetală de calitate superioară cauzează un risc mai scăzut de demență.
Cercetătorii au analizat trei tipuri de diete vegetale. Dieta vegetală generală se concentrează pe consumul mai mare de alimente vegetale decât de produse de origine animală, fără a lua în considerare calitatea. Dieta vegetală sănătoasă se axează pe alimente vegetale sănătoase, precum cereale integrale, fructe, legume, uleiuri vegetale, nuci, leguminoase și ceai și cafea. Dieta vegetală nesănătoasă include alimente vegetale mai puțin sănătoase, cum ar fi cerealele rafinate, sucurile de fructe, cartofii și zaharurile adăugate. Studiul nu a analizat dietele vegetariene sau vegane.
„Diete vegetale au demonstrat a fi benefice în reducerea riscului de boli precum diabetul și hipertensiunea arterială, dar se știe mai puțin despre riscul de boala Alzheimer și alte demențe”, a declarat Song-Yi Park, PhD, de la Centrul de Cancer al Universității Hawaii din Manoa, Honolulu. „Studiul nostru a constatat că calitatea dietei vegetale contează, o dietă de calitate superioară fiind asociată cu un risc redus, iar o dietă de calitate inferioară cu un risc crescut.”
Studiul a implicat 92.849 de oameni, cu o vârstă medie de 59 de ani la începutul cercetării. Au fost incluși participanți afro-americani, japonezi americani, latini, hawaieni nativi și albi. Aceștia au fost urmăriți timp de o medie de 11 ani. În această perioadă, 21.478 de persoane au dezvoltat boala Alzheimer sau o altă demență asociată.
Participanții au completat chestionare alimentare la începutul studiului. Cercetătorii au evaluat cât de mult se apropie dietele participanților de dieta vegetală generală, dieta vegetală sănătoasă și dieta vegetală nesănătoasă, analizând câte alimente vegetale sănătoase și mai puțin sănătoase consumau, precum și grăsimile animale, carnea, produsele lactate, ouăle, peștele și fructele de mare. Fiecărui participant i s-au atribuit trei scoruri bazate pe cât de aproape au urmat cele trei diete vegetale.
Cercetătorii au clasificat participanții în cinci subgrupuri pentru fiecare dintre cele trei scoruri de dietă.
După ajustarea pentru factori precum vârsta, activitatea fizică și diabetul, cercetătorii au descoperit că, atunci când au comparat persoanele în funcție de scorul pentru dieta vegetală generală, subgrupul de top care a consumat cele mai multe alimente vegetale avea un risc cu 12% mai mic de demență în comparație cu subgrupul cel mai scăzut. Când participanții au fost comparați pe baza scorului pentru dieta vegetală sănătoasă, subgrupul de top a avut un risc cu 7% mai mic comparativ cu subgrupul cel mai scăzut. Iar atunci când s-au comparat pe baza scorului pentru dieta vegetală nesănătoasă, subgrupul de top care a consumat cele mai multe alimente vegetale nesănătoase a avut un risc cu 6% mai mare de demență față de subgrupul cel mai scăzut.
Într-un grup mai mic de 45.065 de participanți care au raportat din nou dieta după 10 ani, 8.360 de participanți au dezvoltat ulterior demență. Cercetătorii au analizat schimbările în dietă în timp. Comparativ cu persoanele ale căror diete nu s-au schimbat, cei ale căror diete s-au schimbat cel mai mult spre o dietă nesănătoasă aveau un risc cu 25% mai mare de demență, în timp ce cei ale căror diete s-au schimbat cel mai mult de la o dietă nesănătoasă aveau un risc cu 11% mai mic.
„Am constatat că adoptarea unei diete vegetale, chiar și începând de la o vârstă mai înaintată, și evitarea dietelor vegetale de calitate inferioară au fost asociate cu un risc mai scăzut de Alzheimer și alte demențe,” a spus Park. „Constatările noastre subliniază importanța nu doar de a urma o dietă vegetală, ci și de a ne asigura că dieta este de înaltă calitate.”
O limitare a studiului a fost că cercetătorii au evaluat dietele pe baza chestionarelor alimentare completate de participanți, dar aceștia ar putea să nu-și amintească fiecare detaliu al dietelor lor cu exactitate.
