Suplimentele de proteine nu reușesc să protejeze mușchii vârstnicilor în timpul postului
Un studiu recent sugerează că suplimentarea cu proteine și leucină nu a reușit să prevină pierderea masei musculare la bărbații în vârstă care au slăbit în urma postului intermitent.
Un studiu controlat randomizat publicat în Nutrients a descoperit că patru săptămâni de post intermitent, cu o zi de alimentație urmată de o zi de post, au dus la modificări ale unor măsuri cardiometabolice și ale funcției fizice la bărbații în vârstă. Cercetătorii au constatat că suplimentele de proteine ajustate în funcție de masa corporală și leucina nu au prevenit pierderea masei musculare și nu au adus beneficii suplimentare comparativ cu un supliment de control.
Aceste constatări, împreună cu studii anterioare, sugerează că asocierea suplimentării nutriționale cu antrenamentele de rezistență ar putea îmbunătăți rezultatele legate de mușchi la adulții în vârstă care urmează o dietă de slăbire.
Păstrarea masei musculare devine tot mai dificilă odată cu înaintarea în vârstă. Zeci de milioane de persoane la nivel mondial se confruntă cu probleme de sănătate asociate cu excesul de greutate. Strategii dietetice precum postul intermitent pot ajuta la reducerea greutății, dar aceste metode cresc riscul pierderii masei musculare, ceea ce este deosebit de critic pentru persoanele în vârstă, predispuse la sarcopenie.
Leucina, un aminoacid esențial implicat în sinteza proteinelor musculare, ar putea stimula acest proces, contribuind cu mai puține calorii decât alimentele bogate în proteine, făcându-l astfel util în timpul restricției calorice. Persoanele în vârstă au nevoie de mai multă leucină și proteine comparativ cu tinerii pentru o sinteză similară a proteinelor musculare, având în vedere că îmbătrânirea poate reduce răspunsul muscular la aminoacizi, un proces cunoscut sub numele de rezistență anabolica.
Până în prezent, efectele suplimentării cu leucina și proteine ajustate în funcție de masa corporală asupra sănătății cardiometabolice nu sunt clare.
În cadrul acestui studiu controlat randomizat, cercetătorii au analizat efectele suplimentării cu proteine și leucină asupra biomarkerilor cardiometabolici și compoziției corporale în timpul pierderii în greutate la bărbații în vârstă care practică postul intermitent. Au fost recrutați 80 de bărbați cu vârste cuprinse între 60 și 89 de ani, având un indice de masă corporală (IMC) de cel puțin 23 kg/m2, dintre care 61 au finalizat intervenția de patru săptămâni.
Participanții au fost împărțiți în trei grupuri folosind o procedură de minimizare pentru a echilibra masa corporală de bază, IMC, vârsta și activitatea fizică. Grupul care a primit leucina a primit 0,08 g per kg de leucină/porție, în timp ce grupul de proteine a primit 0,4 g per kg de proteine și 0,04 g per kg de leucină per porție. Participanții din grupul de control au primit un supliment de ciocolată, fără adăugare de proteine sau leucină.
Toți participanții au consumat trei porții de supliment în zilele de alimentație și o porție în zilele de post, având voie să consume o masă auto-selectată de maximum 600 kcal între orele 12:00 și 14:00. De asemenea, aceștia au completat Chestionarul Global de Activitate Fizică (GPAQ) la începutul studiului și au menținut un jurnal zilnic al exercițiului fizic și al obiceiurilor de somn pe parcursul studiului.
Cercetătorii au analizat scanările DXA pentru a evalua compoziția corporală și au evaluat sarcopenia și biomarkerii cardiometabolici din sânge, inclusiv profilul lipidic, markerii glicemici și tensiunea arterială. Funcția cognitivă a fost evaluată folosind Montreal Cognitive Assessment (MoCA). Datele au fost colectate până în iunie 2023.
Pe parcursul intervenției de patru săptămâni, tensiunea arterială sistolică (TAS) și mai multe măsuri ale compoziției corporale au scăzut semnificativ, în timp ce densitatea minerală osoasă a rămas neschimbată. Mai multe măsuri lipidice s-au îmbunătățit în timp, inclusiv colesterolul LDL, colesterolul total, raportul total/HDL și trigliceridele. Cu toate acestea, colesterolul HDL a scăzut ușor în grupul de proteine.
Pe lângă o reducere semnificativă de aproximativ 2,2 kg în masa corporală (1,3 kg masă grasă și 0,9 kg masă slabă) pe parcursul celor patru săptămâni, scorurile medii MoCA au crescut modest. Unsprezece participanți au câștigat masă slabă în timp ce pierdeau în greutate, dintre care cinci în grupul de control, patru în grupul de proteine și doi în grupul de leucină.
În plus față de îmbunătățirea forței musculare, participanții au demonstrat îmbunătățiri în funcția sarcopenică. Deși indicele de masă musculară appendiculară (ALMI) a scăzut cu 0,10 kg/m2, timpul în care au efectuat testul de ridicare de cinci ori (5STS) s-a îmbunătățit cu 0,92 secunde. Forța de prindere a crescut cu 1,44 kg, viteza de mers pe 6 metri (6mGS) cu 0,05 m/s, iar SPPB cu 0,08, fără diferențe semnificative între grupurile de suplimente. Glicemia la foame, insulina la foame, hemoglobina glicozilată (HbA1c) și modelul de evaluare a rezistenței la insulină (HOMA-IR) nu s-au modificat semnificativ.
Participanții au respectat în general cerințele studiului. Aproximativ 93% au raportat respectarea programului de masă în zilele de post, în timp ce doar 63% au respectat limita de 600 kcal în zilele de post. În total, participanții au completat 99% din regimul de suplimente oferit. Intervențiile au fost, de asemenea, bine tolerate în general.
Două persoane au experimentat slăbiciune și amețeală în prima zi de post, în timp ce una a raportat balonare și constipație, împreună cu un ușor disconfort articular după consumarea suplimentelor.
Intervenția de patru săptămâni a postului intermitent a fost asociată cu modificări ale mai multor măsuri cardiovasculare, cognitive și de funcție fizică. Totuși, studiul actual nu poate stabili că postul intermitent a cauzat aceste modificări, deoarece toate grupurile au urmat regimul de post și nu a existat un grup de control care să nu practice postul intermitent. Adăugarea de leucină sau proteine și leucină nu a adus beneficii suplimentare pentru compoziția corporală, rezultatele legate de mușchi, markerii cardiometabolici sau funcția cognitivă comparativ cu suplimentul de control.
Rezultatele evidențiază dificultatea de a păstra masa slabă în timpul pierderii în greutate la adulții în vârstă. Bazându-se pe aceste constatări și pe cercetări anterioare, autorii sugerează că un stimul de antrenament de rezistență
