Un studiu arată că adulții finlandezi au un consum alimentar dezechilibrat
Un studiu național de analiză dietetică evidențiază diferențe semnificative în modul în care adulții finlandezi respectă noile ținte nordice pentru alimentele pe bază de plante, carne, produse lactate și pește.
O cercetare recentă publicată în revista Food & Nutrition Research a examinat modul în care adulții finlandezi se conformează recomandărilor cantitative ale ghidurilor alimentare bazate pe alimente (FBDGs) din ediția 2023 a Recomandărilor Nutriționale Nordice (NNR), utilizând date dietetice colectate în 2017.
O dietă sănătoasă este un factor crucial care influențează sănătatea populației. O mai bună conformitate cu FBDGs a fost raportată ca având beneficii asupra durabilității de mediu și sănătății umane. Necesitatea de a integra durabilitatea de mediu în FBDGs a fost recunoscută din ce în ce mai mult ca fiind importantă pentru atingerea Obiectivelor de Dezvoltare Durabilă ale Națiunilor Unite.
Cele mai recente NNR, publicate în 2023, au luat în considerare impactul asupra mediului al sistemelor alimentare și al consumului de alimente, pe lângă FBDGs orientate către sănătate. Aceste FBDGs au inclus opt recomandări descriptive și șapte recomandări cantitative pentru grupurile de alimente. Totuși, conformitatea cu aceste recomandări cantitative nu a fost evaluată în populațiile nordice.
În cadrul studiului, cercetătorii au evaluat conformitatea cu recomandările cantitative pentru grupurile alimentare în NNR 2023 FBDGs printre adulții finlandezi. Participanții din sondajul FinDiet 2017 au fost incluși. Consumul alimentar a fost examinat folosind două interviuri de 24 de ore non-consecutive, realizate de intervievatori instruiți. Informațiile dietetice au fost înregistrate utilizând un software intern care a integrat baza de date finlandeză de compoziție alimentară.
Preparatele au fost descompuse în ingrediente și grupate conform sistemului de grupare a alimentelor din baza de date pentru a estima consumul zilnic de alimente, energie și nutrienți. Cercetătorii au compus apoi grupuri de alimente pe bază de plante și animale pentru care FBDGs au oferit recomandări cantitative. Grupurile alimentare au inclus cereale integrale, uleiuri vegetale, pește și fructe de mare, lapte și produse lactate, carne roșie și procesată, nuci și semințe, precum și legume, fructe și fructe de pădure. Pentru analiză, cercetătorii au combinat carnea roșie cu cea procesată și au aplicat limita cantitativă pentru carnea roșie, deși NNR 2023 recomandă separat menținerea consumului de carne procesată cât mai scăzut posibil.
Analiza a fost realizată separat pentru bărbați și femei, având în vedere diferențele de consum alimentar și de energie. Cercetătorii au estimat consumul obișnuit de grupuri alimentare în funcție de subgrupuri definite de vârstă, IMC, educație, activitate fizică în timpul liber și consum de energie, utilizând metoda Institutului Național al Cancerului (NCI) dezvoltată în Statele Unite. Aceeași metodă a fost folosită pentru a estima proporțiile din eșantion care au respectat, au depășit sau au fost sub recomandări.
Studiul a inclus 1.655 de participanți, dintre care 53% au fost femei, cu o vârstă medie de 51 de ani. Consumul mediu zilnic de alimente pe bază de plante a fost, în general, scăzut în ambele sexe, majoritatea participanților neîndeplinind recomandările. Proporțiile care se situau sub recomandările pentru grupurile de alimente pe bază de plante variau între 66% pentru uleiurile vegetale la bărbați și 96% pentru cerealele integrale la femei. Nucile și semințele nu au fost incluse în modelarea subgrupurilor pe sexe, deoarece consumul a fost prea rar pentru estimări fiabile. Bărbații au avut un consum mai mare de cereale integrale decât femeile.
Participanții din grupul cu cel mai mare consum de energie au fost mai predispuși să respecte ținta pentru cerealele integrale decât cei din grupul cu cel mai mic consum de energie. Femeile au avut un consum mai ridicat de legume, fructe și fructe de pădure și au avut tendința de a atinge gama recomandată mai frecvent decât bărbații. Grupurile cu activitate fizică ridicată, educație superioară și consum de energie ridicat au fost, de asemenea, mai susceptibile să atingă această țintă decât grupurile cu educație scăzută și consum de energie scăzut.
Consumul de uleiuri vegetale a fost mai mare în rândul bărbaților, care au fost mai predispuși decât femeile să atingă ținta. În ambele sexe, participanții cu cel mai mare consum de energie au fost mai predispuși să atingă ținta pentru uleiurile vegetale decât cei cu cel mai scăzut consum. Consumul mediu zilnic de grupuri alimentare pe bază de animale, cu excepția peștelui și fructelor de mare, a depășit recomandările pentru ambele sexe, iar bărbații au fost mai predispuși decât femeile să depășească aceste limite.
În mod special, bărbații au consumat aproape de două ori mai multă carne roșie și procesată decât femeile. Diferențele în conformitate în funcție de educație au variat în funcție de sex: bărbații din grupul cu cea mai înaltă educație au fost mai predispuși să atingă ținta decât cei din grupul mediu, în timp ce femeile din grupul superior au fost mai susceptibile să atingă ținta decât cele din grupul inferior. Grupurile cu cel mai scăzut consum de energie din ambele sexe au fost mai predispuse să se încadreze în limitele pentru carnea roșie și procesată decât grupurile cu cel mai ridicat consum de energie. Deși bărbații au avut un consum mai mare de lapte și produse lactate, femeile aveau aproximativ de două ori mai multe șanse să se încadreze în gama recomandată.
Participanții din grupurile cu cea mai scăzută activitate fizică și consum de energie au fost mai predispuși să se încadreze în gama recomandată pentru produse lactate decât cei din grupurile cu activitate fizică și consum de energie ridicat. Bărbații cei mai în vârstă au fost mai predispuși să se încadreze în această gamă decât cei mai tineri, în timp ce femeile cele mai în vârstă au fost mai predispuși decât cele de vârstă mijlocie. Nu au fost detectate diferențe semnificative în consumul de pește și fructe de mare între sexe, iar singura diferență între subgrupuri în conformitate a fost în rândul bărbaților, cu bărbați activi fizic mai predispuși decât cei inactivi să atingă gama recomandată.
Datele dietetice din 2017 au arătat că adulții finlandezi erau departe de a îndeplini recomandările cantitative pentru grupurile alimentare stabilite ulterior în NNR 2023. Consumul de alimente pe bază de plante era, în general, sub nivelurile recomandate, în timp ce consumul de carne roșie și procesată și de lapte și produse lactate depășea țintele studiului; consumul de pește și fructe de mare era sub gama recomandată. Vârsta, activitatea fizică, educația și consumul de energie au fost asociate cu conformitatea cu FBDGs și ar trebui să fie luate în considerare în politicile și intervențiile de sănătate publică. Nu au fost detectate diferențe în conformitate între grupurile IMC.
Designul transversal înseamnă că aceste asocieri nu pot stabili cauzalitatea. Autorii au menționat, de asemenea, posibila
