Uleiul de perilla ar putea diminua reactivitatea plachetară și semnalizarea inflamatorie la fumători
Un studiu realizat în Coreea de Sud, publicat în revista Food & Function, a evidențiat că suplimentarea cu ulei de perilla, bogat în acid alfa-linolenic (ALA), timp de opt săptămâni, poate îmbunătăți funcția plachetară și exprimarea genelor inflamatorii în rândul fumătorilor sănătoși.
Boliile cardiovasculare (CVD) reprezintă principala cauză de deces la nivel mondial și a doua cauză de deces în Coreea de Sud. Acestea sunt asociate cu costuri sociale și economice ridicate, făcând prevenția și gestionarea lor o preocupare majoră pentru sănătatea publică.
Fumătorii au aproape dublu riscul de a deceda din cauza CVD comparativ cu nefumătorii, datorită toxinelor din fumul de țigară, inclusiv speciile reactive de oxigen și radicalii liberi care promovează inflamația și reduc biodisponibilitatea oxidului nitric (NO), favorizând stresul oxidativ, disfuncția endotelială și agregarea plachetară. Aceste efecte pot crește riscul trombotic.
Prin urmare, fumatul reprezintă un factor de risc major modificabil pentru CVD.
Perilla frutescens este o plantă aromatică utilizată pe scară largă în Asia de Est, iar uleiul său conține până la 70% ALA, având potențialul de a susține sănătatea cardiovasculară prin efecte antitrombotice, antiaterosclerotice, antioxidante și antiinflamatorii. Metaboliții săi, acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA), au demonstrat de asemenea efecte benefice în acest sens, însă se regăsesc mai frecvent în alimentele marine, în comparație cu ALA, care se găsește în alimentele de origine vegetală precum semințele de in, semințele de chia, nucile și uleiul de perilla.
În Japonia, produsele care oferă 2,6 g de ALA zilnic pot avea revendicări autorizate legate de gestionarea tensiunii arteriale și colesterolului, în timp ce orientările europene recunosc un consum zilnic de 2-3 g ca susținând sănătatea cardiovasculară, ceea ce face din uleiul de perilla un ingredient funcțional potențial. Totuși, există puține dovezi stabilite privind efectele uleiului de perilla asupra circulației.
Studiul de față și-a propus să completeze această lacună de cercetare, evaluând efectele suplimentării cu ulei de perilla (4,8 g pe zi) asupra markerilor plachetari și inflamatori, dar și asupra răspunsurilor vasculare și metabolice postprandiale în cadrul unui test cu încărcare mare în grăsimi și glucide.
Caracteristicile studiului includ o analiză controlată randomizată, dublu-orb, placebo-controlată, realizată pe un grup de 80 de fumători sănătoși cu vârste cuprinse între 19 și 69 de ani. Analiza conformă protocolului a inclus 65 de participanți, dintre care 61 erau bărbați.
Participanții au fost repartizați aleatoriu pentru a primi fie 4,8 g de ulei de perilla, fie un placebo cu ulei de porumb, zilnic, timp de opt săptămâni. Vârsta medie a fost de 40 de ani în grupul de intervenție și de 38 de ani în grupul placebo. Nivelurile de fumat au fost comparabile, deși consumul de alcool a variat pe parcursul intervenției, iar analizele statistice au fost ajustate în consecință.
Uleiul de perilla conținea 62% ALA, iar 74% din totalul acizilor grași erau acizi grași polinesaturați (PUFAs).
Îmbunătățirile în nivelurile de ALA și EPA au fost observate în grupul de intervenție, deși nu au existat modificări semnificative între grupuri în ceea ce privește DHA sau conținutul combinat DHA+EPA din celulele roșii. EPA a crescut doar în plasmă, în timp ce indicele omega-3 din celulele roșii nu s-a modificat semnificativ. Autorii sugerează că aceste constatări, consistente cu studii anterioare, ar putea indica o conversie limitată a ALA în DHA.
Cercetările anterioare menționate de autori indică faptul că bărbații convertesc foarte puțin ALA în DHA, aproape zero în unele studii, spre deosebire de 9% în cazul femeilor. Bărbații convertesc 8% din ALA în EPA, iar femeile convertesc 21%. Este important de menționat că aproape toți participanții au fost bărbați.
Variantele genei care codifică enzima desaturaza acizilor grași (FADS) pot influența activitatea acesteia, afectând nivelurile finale de EPA și DHA. De asemenea, perioada studiului ar putea fi insuficientă pentru a capta modificările în compoziția omega-3 din celulele roșii, având în vedere că durata de viață a acestora este de aproximativ 120 de zile.
În plus, nivelurile plasmatice ale acizilor grași mononesaturați myristoleic și eicosenoic au crescut. În celulele roșii, n-6 PUFA dihomo-γ-linolenic acid (DGLA) a fost mai scăzut, în timp ce nivelurile n-3 PUFA eicosatrienoic acid au fost elevate.
Raportul n-6/n-3 din plasmă a scăzut în grupul de intervenție, dar nu și în celulele roșii. Aceste schimbări în plasmă ar putea reflecta o disponibilitate mai mare a acizilor grași n-3 în raport cu cei n-6, ceea ce nu s-a reflectat în celulele roșii din cauza timpului mai lung de turnover.
Funcția plachetară a fost măsurată folosind timpul de închidere colagen/ADP, un test de laborator pentru formarea plug-ului plachetar în condiții simulate de flux de mare viteză. După opt săptămâni de suplimentare, timpul de închidere C-ADP a crescut cu 12% față de baza (P = 0.045). Această constatare sugerează că uleiul de perilla poate reduce reactivitatea plachetară mediată de ADP, sprijinind astfel sănătatea cardiovasculară.
Studiul a măsurat exprimarea unor gene inflamatorii selectate în celulele mononucleare din sângele periferic după suplimentare. Autorii au constatat că ARN-ul mesager al factorului de necroză tumorală-alpha (TNF-α) a crescut de 1,4 ori în grupul placebo, dar a scăzut cu 30% în grupul de intervenție (P = 0.027). ARN-ul mesager TBX21 a crescut de 1,8 ori cu placebo, dar a scăzut cu 60% cu uleiul de perilla (P = 0.022). Ambele elemente contribuie la semnalizarea imună pro-inflamatorie.
Exprimarea redusă a acestor gene sugerează că uleiul de perilla ar putea exercita efecte antiinflamatorii prin influențarea activității celulelor imune, deși modificările ARN-ului mesager nu stabilesc modificări corespunzătoare în producția de proteine sau citokine.
Cu toate acestea, alți markeri legați de inflamație, inclusiv interleukina (IL)-6, IL-10, IL-4, forkhead box P3 (FOXP3), interferon (IFN)-γ și GATA-binding protein 3 (GATA3), nu au arătat nicio schimbare.
TBX21 este un factor de transcripție implicat în reglementarea răsp
