Cafeaua și legăturile surprinzătoare cu sănătatea musculară
Cercetătorii au explorat modul în care cafeaua și compușii săi bioactivi interacționează cu procesele biologice care influențează sănătatea mușchilor scheletici.
Un studiu recent publicat în revista Food & Function a revizuit dovezile privind efectele cafelei și compușilor săi bioactivi asupra sănătății mușchilor scheletici. Cafeaua este o băutură consumată pe scară largă, apreciată pentru efectele sale stimulante, proprietățile organoleptice și beneficiile potențiale pentru sănătate.
Acesta reprezintă o sursă majoră de compuși bioactivi, cum ar fi cafeina, acizii hidroxi-cinnamici, trigonellina și diterpenele, dintre care unii au proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Consumul obișnuit de cafea este asociat cu un risc mai scăzut de anumite tipuri de cancer, boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și afecțiuni neurodegenerative, precum bolile Alzheimer și Parkinson.
Relația dintre cafea (și compușii săi bioactivi) și sănătatea mușchilor scheletici este slab înțeleasă. În acest studiu, cercetătorii au realizat o căutare sistematică în diverse baze de date pentru a identifica studii umane, animale și in vitro care evaluau efectele cafelei, extractelor de cafea sau compușilor principali din cafea. Au fost incluse studii publicate între 2014 și 2025.
Studiile umane au fost restricționate la populația generală, fiind excluse cercetările axate pe performanța sportivă sau efectele ergogenice. Au fost excluse recenziile, rezumatele de conferințe, meta-analizele, protocoalele, capitolele de carte și scrisorile către editori. În urma screening-ului abstractelor/titlurilor și evaluării textului complet, au fost extrase date relevante din studii.
Dintre cele peste 21.000 de înregistrări identificate, 54 de studii au fost selectate pentru includere. Acestea au inclus 21 de studii in vitro, 19 studii pe animale, 13 studii pe oameni și un studiu care a folosit toate cele trei modele. Studiile in vitro au utilizat predominant linii celulare de mușchi scheletici murini, cu doar două studii pe celule sau mio-tuburi musculare umane.
Acidul ferulic a fost cel mai studiat compus fenolic în studiile in vitro. Acesta a crescut expresia isoformelor grele de miozină I (MyHC I) și IIa (MyHC IIa), reducând în același timp expresia MyHC IIb în mio-tuburile murine, sugerând o schimbare în programarea mio-genică către un profil de fibră oxidativă. Un alt studiu a raportat că acidul ferulic a îmbunătățit proliferarea și diferențierea mio-blastelor într-o manieră dependentă de doză și timp, posibil prin creșterea expresiei genelor osteogenice.
Mai multe studii in vitro au indicat că cafeina ar putea reduce diametrul mio-tuburilor și sinteza proteică, promovând totodată moartea celulară, deși multe dintre ele au utilizat concentrații semnificativ mai mari decât cele atinse de obicei la oameni după consumul de cafea.
Singurul studiu in vitro pe trigonellină a demonstrat că aceasta a crescut nivelurile de nicotinamidă adenină dinucleotid (NAD+) în mio-tuburile musculare scheletice umane diferențiate și în mio-tuburile primare din șoareci vârstnici. De asemenea, singurul studiu in vitro pe cafestol, un diterpen, a constatat că acesta a îmbunătățit absorbția glucozei stimulată de insulină în celulele musculare scheletice umane diferențiate, comparabil cu un medicament anti-diabetic (rosiglitazona).
Studiile pe animale au arătat o variație substanțială în timpul de expunere, calea de administrare, modelele animale și dozare. Un studiu a raportat că suplimentarea cu cafea a crescut greutatea mai multor mușchi, inclusiv gastrocnemianul, extensorul digitului lung, cvadricepsul și tibialul anterior, la șoareci masculi. De asemenea, în triceps, a redus expresia proteinelor factorului de creștere transformant (TGF)-β și a miostatinei, care sunt regulatori negativi ai creșterii musculare.
Un alt studiu a arătat că administrarea de cafea a crescut greutatea mușchilor scheletici și forța de prindere într-un model murin de îmbătrânire. În plus, administrarea de cafea a redus glicemia la sânge în stare de repaus, dar nu a îmbunătățit diametrul muscular sau greutatea corporală la șoarecii diabetici comparativ cu grupul de control. Separat, consumul de cafea a crescut oxidarea glucozei și a promovat acumularea de glicogen muscular la șoarecii hrăniți cu o dietă de control, dar aceste efecte nu au fost observate la șoarecii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi.
Studiile umane au fost limitate și predominant observaționale, cu doar două trialuri clinice. Un trial a raportat o reducere a grăsimii corporale și o creștere a masei musculare estimate prin BIA după consumul zilnic a trei cești de cafea timp de 12 săptămâni. Celălalt trial a raportat că suplimentarea cu un extract standardizat de boabe de cafea verde decafeinizat, bogat în acizi clorogenici, a condus la schimbări favorabile în compoziția corporală comparativ cu placebo, deși raportul mai mare de masă slabă la masă de grăsime părea să fie determinat în principal de pierderea de grăsime, nu de o creștere clară a masei slabe.
Un studiu observațional a arătat că un consum mai mare de cafea, total de cafeină sau cafea cafeinizată a fost asociat pozitiv cu masa musculară scheletică ajustată pentru indicele de masă corporală (ASMBMI) într-o populație de vârstă mijlocie din Statele Unite. O analiză separată a identificat o asociere non-lineară între consumul de cafeină și ASMI. Alte studii observaționale realizate în populații asiatice au raportat că consumul de cafea a fost asociat pozitiv cu masa musculară scheletică sau invers asociat cu o masă musculară scăzută sau rezultate legate de sarcopenie.
Asocierile inverse între consumul de cafea și disfuncția funcțională sau fragilitatea au fost de asemenea raportate la adulții în vârstă. De exemplu, consumul obișnuit de cafea a fost asociat cu un risc redus de fragilitate comparativ cu consumul scăzut de cafea în rândul adulților europeni cu vârsta de peste 55 de ani. Într-un studiu prospectiv al adulților în vârstă (cu vârsta ≥ 60 de ani), consumul a cel puțin 2 cești de cafea pe zi a fost asociat cu un risc mai mic de mobilitate afectată comparativ cu absența consumului.
În concluzie, cafeaua și anumiți compuși bioactivi din aceasta pot modula căile biologice relevante pentru metabolismul mușchilor scheletici. Cu toate acestea, dovezile disponibile rămân insuficiente pentru a trasa inferențe cauzale. Majoritatea dovezilor umane sunt observaționale, în timp ce multe studii preclinice utilizează compuși izolați, extracte sau doze care pot să nu reflecte consumul obișnuit de cafea. De asemenea, sunt necesare studii de intervenție pe termen lung, cu expuneri bine definite și măsuri validate ale mușchilor sche
