Creșterea consumului de cofeină în rândul adulților coreeni, pe fondul popularității cafelei preparate
Un studiu național efectuat pe aproape 49.000 de adulți analizează modul în care preferințele pentru băuturi, vârsta și sexul influențează obiceiurile de consum de cofeină în Coreea de Sud.
O cercetare recentă publicată în jurnalul Frontiers in Nutrition, realizată de cercetători de la Pusan National University Hospital, Coreea de Sud, a examinat tendințele temporale în consumul de cofeină bazat pe băuturi în rândul adulților coreeni.
Cofeina este o substanță psihoactivă consumată frecvent. Consumul moderat poate spori funcția cognitivă și starea de alertă, în timp ce consumul excesiv poate provoca efecte nedorite (de exemplu, anxietate și tulburări de somn). Consumul moderat de cafea sau ceai cafeinizat a fost asociat cu o cogniție mai bună și un risc redus de demență. Dovezile sunt limitate la populații selecte și la valuri de sondare unice, iar datele privind tendințele temporale pe termen lung în populația generală sunt rare.
În cadrul acestui studiu, cercetătorii au evaluat tendințele temporale în consumul de cofeină bazat pe băuturi în rândul adulților coreeni. Ei au utilizat date din ciclurile 7-9 ale Korea National Health and Nutrition Examination Survey (KNHANES), desfășurate între 2016 și 2024. Aceste sondaje transversale repetate au măsurat tendințele populației, mai degrabă decât schimbările în cadrul acelorași indivizi. Studiul a inclus respondenți cu vârsta de 19 ani și peste. Consumul alimentar a fost determinat prin metode de reamintire a dietei pe parcursul a 24 de ore, iar înregistrările de băuturi au fost identificate folosind coduri de feluri de mâncare relevante din KNHANES.
Băuturile cafeinizate au inclus ceai, cafea, cola, băuturi energizante și băuturi cu cacao. Cafeaua a fost clasificată suplimentar în cafea instant, cafea lichidă, cafea din capsule sau boabe prăjite și amestecuri de cafea preparate. De asemenea, ceaiul a fost subclasificat în ceaiuri pudră, infuzie și ceaiuri lichide. Consumul de cofeină a fost calculat pe baza volumelor de băuturi raportate, utilizând concentrații medii fixe de cofeină din datele naționale de monitorizare, aplicate pe parcursul anilor de sondare. Consumul mediu zilnic de cofeină a fost estimat în funcție de grupul de vârstă, sex și tipul de băutură. Testul chi-pătratic Rao-Scott a fost efectuat pentru a compara consumatorii și non-consumatorii.
Modelele de regresie logistică și liniară au fost utilizate pentru a explora tendințele temporale în consumul mediu și ridicat de cofeină. Echipa a definit consumul ridicat de cofeină ca fiind consumul a ≥ 400 mg de cofeină în ziua de reamintire. Această măsură a reflectat consumul ridicat într-o singură zi, nu expunerea obișnuită sau daunele legate de cofeină. În plus, modelele de regresie logistică ponderată au fost utilizate pentru a evalua asocierile între consumul ridicat de cofeină și caracteristicile participanților. Modelele au fost stratificate pe sexe pentru a compara grupurile de vârstă, cu ajustări pentru anul de sondare, indicele de masă corporală, caracteristicile socio-economice și factorii stilului de viață.
Studiul a inclus 48.991 de adulți din ciclurile KNHANES 7-9. Aproximativ 50,3% dintre participanți erau femei, 57,9% erau supraponderali sau obezi, iar 42,4% aveau studii universitare sau superioare. Aceste cifre au fost ponderate pentru a reprezenta populația națională. În ansamblu, 64,5% dintre participanți consumau cofeină, iar 35,5% nu. Consumatorii erau mai tineri, angajați, bărbați și aveau venituri și educație mai ridicate decât non-consumatorii. Consumul mediu zilnic de cofeină a crescut linear cu un estimat de 1,66 mg/zi pe an calendaristic.
Deși ambele sexe au prezentat tendințe ascendente semnificative, bărbații au avut constant un consum mai ridicat și un increment anual mai abrupt (2,2 mg/zi/an) decât femeile (1,1 mg/zi/an). După vârstă, consumul mediu zilnic de cofeină a crescut semnificativ în rândul persoanelor cu vârste între 19 și 64 de ani (2,15-2,79 mg/zi/an), în timp ce nu s-au observat schimbări semnificative în rândul celor cu vârsta de ≥ 65 de ani. Într-o analiză separată, consumul ridicat de cofeină a crescut în timp, cu șanse de aproximativ 5% mai mari pentru fiecare an calendaristic. Șansele unui consum ridicat au crescut de asemenea în rândul adulților cu vârsta de ≥ 65 de ani, a căror medie de consum nu a arătat o tendință semnificativă.
Tendința ascendentă în consumul ridicat de cofeină a fost semnificativă din punct de vedere statistic în rândul bărbaților, dar nu și în rândul femeilor. Cafeaua a fost principala sursă de consum de cofeină; alte băuturi au contribuit mai puțin la totalul consumului. 90,8% dintre consumatorii de cofeină au băut cafea. Proporția consumatorilor de cofeină care au ales cafea preparată a crescut treptat în timp, în timp ce ponderea celor care au ales amestecuri de cafea a scăzut. Proporțiile celor care au ales produse de cafea instant sau gata preparate au rămas relativ stabile în timp.
Când s-au comparat grupurile de vârstă în loc de anii de sondare, bărbații și femeile cu vârste cuprinse între 30 și 44 de ani au avut șanse neajustate semnificativ mai mari de consum ridicat de cofeină comparativ cu cei cu vârste între 19 și 29 de ani. În rândul bărbaților, această asociere nu a mai fost semnificativă după ajustare completă. În rândul femeilor, a rămas semnificativă după ajustare, iar cele cu vârste între 45 și 64 de ani au avut, de asemenea, șanse ajustate mai mari. Adulții de ambele sexe cu vârsta de ≥ 65 de ani au avut șanse considerabil reduse de consum ridicat de cofeină, atât în modelele brute, cât și în cele ajustate.
Studiul a constatat creșteri susținute în consumul mediu de cofeină în rândul adulților coreeni din 2016 până în 2024, alături de creșterea șanselor de consum ridicat de cofeină în diverse grupuri de vârstă. Consumul ridicat a rămas mai prevalent în rândul adulților de vârstă activă și al bărbaților. Cafeaua a fost sursa principală de consum de cofeină. Schimbarea de la amestecurile de cafea la cafeaua preparată ar putea explica parțial creșterea consumului ridicat de cofeină, însă studiul nu a stabilit direct această legătură. Limitările studiului includ designul transversal al KNHANES (care împiedică inferența cauzală), utilizarea unei singure reamintiri alimentare pentru estimarea consumului de cofeină (care poate să nu reflecte complet consumul obișnuit) și excluderea surselor non-băuturi de cofeină.
