Analiza evidențiază un bias de gen în accesul la carne în Europa
Accesul la alimente nutritive este un pilon fundamental al succesului uman, însă acest acces a fost inegal de-a lungul istoriei.
În societățile europene preindustriale, carnea era un aliment foarte dorit, iar accesul la aceasta era adesea legat de un statut social mai înalt.
Rapoartele izotopilor de carbon și azot din colagenul osos uman pot oferi date despre alimentația unei persoane. Rapoartele izotopilor de azot reflectă cantitatea de carne consumată, în timp ce rapoartele izotopilor de carbon dezvăluie proporția plantelor consumate care au folosit calea de fotosinteză C4, din care se poate deduce cât de mult millet de statut scăzut și alimente marine de statut variabil a consumat o persoană. Totuși, compararea rapoartelor izotopilor între diferite situri este dificilă; utilizarea îngrășămintelor din gunoi, condițiile climatice variate și subnutriția pot schimba contextul în care valorile brute sunt interpretate.
Colleter, Richards și colegii lor lucrează în jurul acestei constrângeri folosind raportul interdecilar. Acest raport compară pragul deasupra căruia se află cele mai mari 10% din valori cu pragul de dedesubtul căruia se află cele mai mici 10%. Rezultatul este o măsurare a cât de extremă este inegalitatea, nu a rapoartelor izotopilor locali. Folosind această metodă, autorii au examinat proporția de indivizi de gen masculin și feminin în diferite decile de consum de carne și millet și/sau alimente marine pentru 12.281 de adulți din 673 de situri europene pe o perioadă de 10.000 de ani.
Autorii descoperă un bias persistent în favoarea bărbaților în cele mai înalte decile de consum de carne în toate epocile. Primele societăți agricole (neolitice) au fost cele mai egalitare, deși au prezentat disparități de gen semnificative în accesul la proteinele animale.
Conform autorilor, rezultatele subliniază inegalitatea persistentă în accesul la proteinele animale în Europa pe parcursul ultimelor 10.000 de ani. Aceste inegalități pot avea rădăcini în tabuuri alimentare, credințe cosmologice, percepții greșite asupra nevoilor proteice ale femeilor sau norme sociale care prioritizează nevoile bărbaților în fața celor ale femeilor.
