Australienii au încredere în sfaturile dietetice, dar au cunoștințe reduse despre grăsimile recomandate
Australienii pot avea încredere în sfaturile oficiale privind nutriția, dar cât de bine înțeleg și respectă recomandările privind grăsimile dietetice din țară tinerii adulți?
Un studiu recent publicat în Nutrients a evaluat conștientizarea, credințele și respectarea recomandărilor privind grăsimile dietetice în rândul a 132 de adulți australieni cu vârste cuprinse între 18 și 45 de ani. Rezultatele sugerează că îndrumările dietetice actuale nu ajung eficient la unii adulți, evidențiind necesitatea unei comunicări digitale mai puternice care să traducă obiectivele nutriționale în sfaturi practice bazate pe alimente.
Importanța ghidurilor dietetice privind grăsimile în Australia este semnificativă, având în vedere că bolile cardiovasculare (BCV) sunt una dintre principalele cauze de morbiditate și mortalitate în țară. Ghidurile au fost elaborate de Consiliul Național de Sănătate și Cercetare Medicală din Australia (NHMRC) pentru a îmbunătăți sănătatea cardiovasculară la nivel de populație.
Conform recomandărilor NRV și ADG, adulții australieni ar trebui să limiteze aportul total de grăsimi la mai puțin de 30% din energia dietetică și să reducă aportul de acizi grași saturați (AGS) la mai puțin de 10%. Studiile arată că înlocuirea a doar 5% din energia provenită din grăsimile saturate cu acizi grași polinesaturați (AGP) este asociată cu un risc cu 25% mai scăzut de boală coronariană.
Datele recente indică faptul că adulții australieni obțin aproximativ 12,5% din energia totală din grăsimi saturate, depășind limita de 10% și sugerând o deconectare între recomandările NRV și ADG și alegerile dietetice la scară populațională. Informațiile contemporane referitoare la conștientizarea, credințele și respectarea acestor recomandări în rândul adulților australieni sunt limitate, în special în cazul tinerilor adulți.
Studiul a urmărit să abordeze această lacună de cunoaștere și să informeze strategiile viitoare de comunicare nutrițională prin evaluarea sistematică a conștientizării, înțelegerii și respectării recomandărilor privind grăsimile în rândul adulților australieni cu vârste între 18 și 45 de ani. Eșantionul a inclus 132 de respondenți eligibili recrutați prin intermediul platformei online Qualtrics între octombrie și noiembrie 2023.
Chestionarul a colectat date auto-raportate din diverse domenii, inclusiv caracteristici sociodemografice, antropometrice și de sănătate generală, activitate fizică, conștientizare, credințe și practici legate de grăsimile dietetice, utilizarea suplimentelor și sursele principale de informații dietetice ale participanților.
Cercetătorii au folosit teste exacte Fisher pentru a examina asocierile între caracteristicile selectate ale participanților și conștientizarea, credințele și practicile referitoare la grăsimile dietetice. Deoarece aceste analize au fost exploratorii și generatoare de ipoteze, ele nu au fost ajustate pentru testarea multiplă.
Conștientizarea a fost scăzută, chiar dacă încrederea a fost ridicată. Cohorta respondenților a fost predominant feminină (89,2%), cu aproximativ 71% dintre aceștia având o diplomă de licență sau mai mult, 90,1% fiind angajați și 93,1% nefumători. Aproape 49% dintre respondenți au fost de acord că au încredere în informațiile furnizate de NRV și ADG. În schimb, 53% au spus că nu erau conștienți de cantitatea exactă de grăsimi recomandată în NRV.
Un alt 21% din cohortă a raportat că nu era sigur dacă știe exact recomandarea. Doar 12% dintre respondenți s-au declarat oarecum sau foarte conștienți de recomandările dietetice precise referitoare la grăsimi din NRV.
Respectarea recomandărilor a fost de asemenea scăzută. Aproape 48% dintre respondenți au declarat că nu respectă întotdeauna recomandările NRV, iar doar 7% au raportat că o fac. În cazul ADG „Eat for Health”, 12% au afirmat că respectă recomandările specifice privind grăsimile, în timp ce 47% au contestat acest lucru.
Participanții au raportat, de asemenea, dificultăți în accesarea și înțelegerea ghidurilor. Treizeci și șapte la sută dintre respondenți au afirmat că ghidurile nu sunt ușor accesibile, iar 24% nu erau siguri de accesibilitatea acestora. Douăzeci și doi la sută au declarat că ghidurile nu sunt ușor de înțeles, în timp ce 32% erau nesiguri de comprehensibilitatea acestora.
Participanții au înțeles în general unele distincții largi între tipurile de grăsimi. Aproximativ 72% au considerat că grăsimile saturate sunt dăunătoare sănătății, iar 75% au considerat că AGP omega-3 sunt benefice. Incertitudinea a fost mai mare în jurul grăsimilor mononesaturate, 31% dintre respondenți fiind nesiguri cum să le claseze.
Rețelele sociale s-au dovedit a fi cea mai raportată sursă de informații (20%), depășind publicațiile științifice și consultațiile cu medici sau GP-uri, care au fost raportate la 16% și respectiv 14%. Sursa de informații a fost asociată cu respectarea auto-raportată a NRV și percepțiile despre grăsimile saturate, însă cercetătorii nu au putut determina direcția acestor asocieri.
Aceste observații ar putea să nu reprezinte întreaga populație australiană, deoarece eșantionul a fost mic, predominant feminin și foarte educat. În plus, recrutarea prin intermediul rețelelor sociale ar fi putut favoriza persoanele deja angajate în platformele online. Chestionarul a fost testat pilot, dar nu a fost validat formal, iar participanții și-au auto-raportat conștientizarea și comportamentele dietetice.
Rezultatele arată o conștientizare și o respectare scăzută a recomandărilor dietetice privind grăsimile în acest eșantion de adulți australieni cu vârste cuprinse între 18 și 45 de ani. Încrederea în ghidurile dietetice oficiale a fost relativ puternică, dar conștientizarea, accesibilitatea și aplicarea practică a recomandărilor au rămas limitate.
Prevalența rețelelor sociale ca sursă de informații nutriționale sugerează o oportunitate pentru profesioniștii din domeniul sănătății, cercetători și agenții de sănătate publică de a oferi conținut bazat pe dovezi prin platforme digitale. Traducerea obiectivelor nutriționale complexe în sfaturi dietetice clare, bazate pe alimente, ar putea îmbunătăți înțelegerea și respectarea acestor recomandări, sprijinind comportamentele dietetice legate de sănătatea cardiovasculară și generală.
