Insecuritatea alimentară are un impact negativ asupra sănătății mintale și fizice în Tasmania
Un studiu realizat în Tasmania evidențiază că insecuritatea alimentară este asociată cu o satisfacție mai scăzută a dietei și o autoevaluare mai slabă a sănătății, subliniind cum accesul limitat la alimente sănătoase și accesibile poate restricționa alegerile, reduce bunăstarea și adânci inechitățile în sănătate.
O cercetare recentă publicată în Journal of Human Nutrition and Dietetics a analizat modul în care insecuritatea alimentară este corelată cu satisfacția dietei, sănătatea mintală și sănătatea fizică a adulților din Tasmania, Australia.
Ce se întâmplă când oamenii nu pot să-și permită constant alimente sănătoase? În Australia, aproximativ unul din opt gospodării, adică 13,2%, se confruntă cu dificultăți în a-și permite suficiente alimente din cauza creșterii costului vieții, a stabilității precare a locului de muncă și a inegalităților sociale. Această insecuritate îi determină adesea pe oameni să cumpere alimente mai ieftine și mai puțin nutritive, să sară peste mese sau să se bazeze pe caritate. Aceste experiențe pot diminua plăcerea de a mânca și pot afecta negativ sănătatea emoțională și fizică.
Diverse studii arată că insecuritatea alimentară este asociată cu depresie, anxietate, boli cronice și calitate slabă a dietei, însă datele din Australia sunt limitate. Este necesară o cercetare suplimentară pentru a înțelege mai bine aceste efecte interconectate asupra sănătății.
Metodologia studiului a implicat un sondaj transversal efectuat pe adulți cu vârste de 18 ani și peste, care trăiesc în Tasmania, între decembrie 2023 și ianuarie 2024. Participanții au fost recrutați prin intermediul The Tasmania Project, o inițiativă de cercetare continuă care examinează experiențele sociale și de sănătate ale locuitorilor din Tasmania. De asemenea, s-au folosit rețelele sociale și publicitatea comunității pentru a atrage participanți, iar studiul a fost aprobat de Comitetul de Etică al Cercetării Umane al Universității din Tasmania.
În această cercetare, a fost utilizat modulul de sondaj de 18 întrebări despre insecuritatea alimentară din gospodării din Statele Unite pentru a determina dacă gospodăriile au avut dificultăți în a obține suficiente alimente în ultimele 30 de zile.
Cercetătorii au grupat participanții în categorii de securitate alimentară: securizată, marginal, moderat și grav insecurizată, pe baza răspunsurilor oferite. Participanții și-au evaluat sănătatea mintală și fizică folosind o scală Likert de 5 puncte, de la excelent la slab. Satisfacția față de dietă a fost, de asemenea, evaluată folosind o scală similară care măsura satisfacția participanților cu privire la obiceiurile alimentare.
Analiza finală a inclus 869 de participanți, majoritatea fiind femei și având studii universitare. Aproape 30% dintre aceștia s-au confruntat cu insecuritatea alimentară, ceea ce subliniază că accesul la alimente sănătoase și accesibile rămâne o problemă majoră chiar și într-o țară cu venituri ridicate precum Australia.
Aproape 20% dintre participanți erau nemulțumiți de alegerile alimentare, iar aproximativ o treime și-au evaluat bunăstarea mintală ca fiind medie sau slabă, în timp ce puțin peste 25% au evaluat sănătatea fizică în mod similar.
Insecuritatea alimentară a arătat cea mai puternică legătură cu nemulțumirea față de dietă. Persoanele care se confruntau cu insecuritate alimentară erau mult mai predispuse să se simtă nefericite cu privire la obiceiurile lor alimentare comparativ cu cei care erau securizați din punct de vedere alimentar.
Printre participanții securizați din punct de vedere alimentar, mai mult de 80% au raportat că erau mulțumiți de dietă. În contrast, doar aproximativ o treime dintre cei cu insecuritate alimentară severă și-au exprimat satisfacția față de ceea ce mâncau.
Mulți dintre participanții care se confruntau cu insecuritate alimentară severă au raportat că se bazau pe alimente mai puțin preferate sau că nu puteau să își mențină dietele conforme cu preferințele personale sau culturale. Chiar și după controlul pentru factorii economici și sociali, participanții cu insecuritate alimentară erau de peste patru ori mai predispuși să raporteze nemulțumire față de dietă.
Sănătatea mintală autoevaluată era, de asemenea, mai slabă pe măsură ce insecuritatea alimentară devenea mai severă. Jumătate dintre participanții securizați din punct de vedere alimentar au raportat că aveau sănătate mintală excelentă sau foarte bună, în timp ce aproximativ 10% dintre participanții cu insecuritate alimentară severă au indicat același lucru.
Aproape 68% dintre toți participanții cu insecuritate alimentară severă au raportat o sănătate mintală medie sau slabă. În plus, după controlul caracteristicilor demografice, participanții care se confruntau cu insecuritate alimentară erau de două ori mai predispuși să raporteze o sănătate mintală slabă comparativ cu cei securizați.
Cercetătorii au sugerat că stresul cronic legat de obținerea unei cantități suficiente de alimente, percepțiile de stigmatizare socială cauzate de insecuritatea alimentară, incertitudinea cu privire la mesele viitoare și/sau lipsa resurselor necesare pentru a accesa alimentele ar putea explica asocierea cu o sănătate mintală mai slabă, inclusiv disconfort emoțional și o bunăstare redusă.
În ceea ce privește sănătatea fizică a participanților, persoanele care au experimentat insecuritate alimentară moderată sau severă au fost mult mai predispuse decât cei securizați să își evalueze sănătatea fizică ca fiind medie sau slabă.
Deși studiul nu a măsurat direct rezultatele bolilor cronice sau consumul alimentar, autorii au observat că cercetările anterioare leagă insecuritatea alimentară de calitatea slabă a dietei și riscuri mai mari de afecțiuni cronice.
Persoanele care se confruntă cu insecuritate alimentară pot depinde mai mult de alimente ieftine, bogate în energie și sărace în nutrienți. Astfel, aceste calități dietetice pot fi factori contribuabili la obezitate, diabet, boli de inimă și deteriorarea sănătății generale.
S-a observat, de asemenea, că insecuritatea alimentară era mai frecventă în rândul adulților tineri, al persoanelor șomere, al celor cu dizabilități, al gospodăriilor cu venituri mici și al familiilor monoparentale. Studiul arată că inegalitățile structurale și socioeconomice influențează mai puternic insecuritatea alimentară și că aceasta nu se bazează doar pe alegerile individuale alimentare.
Cercetarea a demonstrat că insecuritatea alimentară în rândul adulților australieni din Tasmania este strâns legată de satisfacția scăzută a dietei și de o sănătate mintală și fizică mai slabă. Pe măsură ce insecuritatea alimentară crește, dezavantajele asociate par să devină mai pronunțate, sugerând modul în care accesul limitat la alimente acceptabile, accesibile, nutritive și cultural adecvate poate afecta negativ viața cotidiană.
Aceste rezultate sugerează că insecuritatea alimentară nu este doar o
