Un studiu de la Harvard corelează consumul de alimente ultraprocesate cu declinul cognitiv și demența
Dacă ești preocupat de menținerea sănătății creierului pe măsură ce îmbătrânești, iată un alt motiv pentru a analiza cu atenție ceea ce ai în cămară: un nou studiu sugerează că adulții mai în vârstă care consumă cele mai multe alimente ultraprocesate — precum băuturi îndulcite cu zahăr, mezeluri și fast-food — ar putea avea un risc semnificativ mai mare de declin cognitiv comparativ cu cei care aleg alimente integrale, minim procesate.
Studiul, publicat online pe 3 iunie 2026, în American Journal of Public Health, a analizat datele a 5.370 de adulți în vârstă care au participat la studiul național de sănătate și pensionare, urmărindu-i timp de aproximativ nouă ani, între 2012 și 2020. Participanții (vârsta medie de 64 de ani, 55% femei) au completat chestionare dietetice la începutul studiului și au fost supuși unor teste standardizate de memorie și atenție la fiecare doi ani pentru a evalua sănătatea lor cognitivă.
La finalul studiului, persoanele care au raportat că au consumat cele mai multe alimente ultraprocesate aveau un risc cu 58% mai mare de a dezvolta demență comparativ cu cei care au consumat cele mai puține. Cei mai mari consumatori au prezentat, de asemenea, un risc cu 46% mai mare de a suferi de deteriorare cognitivă fără demență (CIND).
Rezultatele includ și vești pozitive: persoanele care au consumat cele mai multe alimente integrale, minim procesate, au arătat un model opus, având un risc cu 41% mai scăzut de a dezvolta demență și un risc cu 24% mai scăzut de CIND comparativ cu cei care au consumat cele mai puține.
Deși studiul nu demonstrează că aceste alegeri dietetice au cauzat diferențele în sănătatea creierului, un corp tot mai mare de dovezi leagă alimentele ultraprocesate de obezitate, diabet, hipertensiune arterială și colesterol LDL (rău) ridicat — toți factori de risc cunoscuți pentru declinul cognitiv. Descoperirile sugerează că protejarea sănătății creierului este un alt motiv pentru a limita consumul de alimente ultraprocesate.
