Consumul crescut de fructe și legume reduce riscul bolilor cardiovasculare
Consumul redus de fructe și legume (FV) reprezintă un factor principal prevenibil în dezvoltarea bolilor cardiovasculare (CVD). Aproximativ 3 milioane de decese cauzate de CVD și peste 70 de milioane de ani de viață ajustați în funcție de dizabilitate la nivel mondial sunt estimate a fi legate de un aport insuficient de FV.
O revizuire analizează modelele globale de consum de FV, dovezile ce leagă consumul de FV de rezultatele cardiovasculare, mecanismele biologice fundamentale identificate prin studii in vitro și in vivo, cadrele de dimensiuni ale porțiilor, recomandările globale actuale, obstacolele în calea consumului de FV și sfaturi practice pentru a crește acest consum. Deși aportul global de FV a crescut modest în ultimele decenii, acesta rămâne semnificativ sub nivelurile recomandate în toate regiunile, iar disparitățile între țări sunt evidente.
Dovezile provenite din meta-analize ale studiilor controlate randomizate și studiilor de intervenție referitoare la fructe și legume individuale arată că aportul de FV îmbunătățește factorii de risc cardiometabolici. Studiile mari de cohortă prospective au demonstrat constant asociații inverse între consumul de FV și incidența și mortalitatea din cauza CVD. Studiile experimentale mecaniste au susținut aceste constatări prin identificarea mecanismelor cardioprotectoare comune mediate de compușii bioactivi derivați din FV.
Revizuirea propune un cadru practic de dimensiuni ale porțiilor bazat pe conținutul de macronutrienți, conform căruia o porție de fructe oferă aproximativ 15 g carbohidrați (~60 kcal), iar o porție de legume oferă aproximativ 5 g carbohidrați (~25 kcal). Abordând obstacolele cheie și prezentând strategii dietetice practice, această revizuire subliniază importanța promovării consumului de FV atât la nivel individual, cât și la nivel populațional, pentru a reduce riscul de CVD și a îmbunătăți rezultatele de sănătate cardiovasculară.
