Uleiul de perilla îmbunătățește circulația sanguină și reduce inflamația la fumători sănătoși
Bolile cardiovasculare (BCV) reprezintă una dintre principalele cauze de deces la nivel mondial.
În Coreea de Sud, acestea constituie a doua cauză de deces, iar incidența lor a continuat să crească în ultimii ani. BCV impun o povară considerabilă asupra sistemelor de sănătate publică, societății și economiei, reducând în același timp calitatea vieții. Din acest motiv, identificarea unor strategii eficiente pentru prevenire și gestionare rămâne o prioritate majoră în domeniul sănătății publice.
Perilla frutescens, cunoscută sub numele de frunze de perilla, este o plantă utilizată frecvent în multe țări asiatice atât în scopuri culinare, cât și medicinale. În Coreea de Sud, frunzele sunt consumate proaspete, murate sau folosite pentru a înfășura carne condimentată. Uleiul de perilla, extras din semințele plantei, este de asemenea consumat pe scară largă. Acest ulei este bogat în acid α-linolenic (ALA), un acid gras omega-3 esențial, care poate reprezenta până la 70% din compoziția sa. Studiile anterioare sugerează că ALA ar putea avea proprietăți antiinflamatorii și antioxidante și ar putea susține sănătatea cardiovasculară. Aceasta înseamnă că uleiul de perilla poate sprijini potențial sănătatea cardiovasculară, dar efectele sale specifice sunt puțin explorate.
Pentru a investiga acest aspect, o echipă de cercetare condusă de profesorul Ji Yeon Kim de la Departamentul de Știința Alimentelor și Biotehnologie de la Universitatea Națională de Știință și Tehnologie din Seul a efectuat un studiu controlat, randomizat, dublu-orb, cu placebo, evaluând suplimentarea cu ulei de perilla. „Deși uleiul de perilla a fost o parte integrantă a culturii alimentare coreene de-a lungul timpului, beneficiile sale potențiale pentru sistemul cardiovascular nu au fost pe deplin recunoscute”, explică Kim. „Cercetarea noastră demonstrează aceste beneficii și arată cum uleiul de perilla poate sprijini sănătatea cardiovasculară și îmbunătăți circulația sanguină.” Studiul a fost disponibil online pe 13 mai 2026 și publicat în Volumul 17, Numărul 22 al revistei Food and Function pe 22 iunie 2026.
Studiul a inclus 65 de fumători sănătoși cu vârste cuprinse între 19 și 69 de ani. Fumătorii au fost selectați deoarece fumatul este un factor de risc major pentru BCV și este asociat cu o mortalitate cardiovasculară semnificativ mai mare decât în cazul nefumătorilor. Participanții nu aveau boli clinice semnificative și nu urmau un tratament medicamentos regulat. Aceștia au fost repartizați aleatoriu de o terță parte independentă pentru a primi fie capsule cu ulei de perilla (trei capsule de două ori pe zi), fie capsule placebo identice vizual, timp de opt săptămâni.
După cele 8 săptămâni, participanții au fost testați pentru diferiți markeri biologici. Comparativ cu grupul placebo, suplimentarea cu ulei de perilla a prelungit semnificativ timpul de închidere indus de ADP (C-ADP CT), o măsură a funcției plachetare. De asemenea, suplimentarea a redus expresia mARN-ului markerilor inflamatori, cum ar fi factorul de necroză tumorală-α (TNF-α) și factorul de transcripție T-box 21 (TBX21).
În plus, uleiul de perilla a crescut nivelurile de ALA și ale metabolitilor săi în plasmă și celulele roșii din sânge, și a crescut, de asemenea, nivelurile plasmatice de acid eicosapentaenoic (EPA), un alt acid gras omega-3 asociat cu efecte antiinflamatorii și niveluri mai scăzute de trigliceride. Echipa a constatat, de asemenea, că nivelurile mai mari de EPA au fost corelate pozitiv cu un C-ADP CT mai lung, sugerând o relație între statusul omega-3 și funcția plachetară.
Cercetătorii au efectuat, de asemenea, un test de încărcare cu grăsimi și glucoză, care este adesea folosit pentru a evalua efectele cardiovasculare ale ingredientelor alimentare funcționale sub stres metabolic. Uleiul de perilla nu a adus beneficii semnificative în acest test, sugerând că ar putea fi necesară o perioadă mai lungă de suplimentare pentru a detecta astfel de efecte.
„Rezultatele studiului nostru arată că suplimentarea cu ulei de perilla modulează pozitiv coagularea sângelui și reduce inflamația, chiar și în rândul persoanelor cu stres oxidativ ridicat, cum ar fi fumătorii,” remarcă Kim. „Uleiul de perilla poate fi integrat cu ușurință în dietele zilnice ca o alternativă prietenoasă cu veganii la uleiul de pește pentru cei care doresc să își gestioneze sănătatea vasculară.”
Deși sunt necesare mai multe cercetări, constatările sugerează că uleiul de perilla poate fi o intervenție dietetică accesibilă, de zi cu zi, pentru a îmbunătăți circulația sanguină și a reduce riscul de evenimente cardiovasculare.
