Genele influențează efectul dietei sărace în carbohidrați asupra colesterolului
Dietele sărace în carbohidrați au câștigat popularitate, dar efectele lor asupra colesterolului variază semnificativ de la o persoană la alta.
În timp ce unii oameni observă puține schimbări, alții se confruntă cu o creștere substanțială a colesterolului LDL. Cercetările recente sugerează că genetica ar putea explica aceste diferențe.
Studiul a arătat că grăsimile saturate, care pot reprezenta o proporție mai mare în unele diete sărace în carbohidrați, pot interacționa cu predispoziția genetică a unei persoane, ducând la creșterea colesterolului LDL, un factor major în riscul de boli de inimă. Această influență genetică ar putea explica de ce două persoane care urmează diete similare pot avea răspunsuri foarte diferite în ceea ce privește colesterolul.
„Constatările noastre sugerează că unii indivizi pot fi mai sensibili la efectele crescătoare ale grăsimilor saturate asupra colesterolului LDL, în special în contextul unei diete sărace în carbohidrați, din cauza fundalului lor genetic”, a declarat Alexa Barad, PhD, RDN, cercetător postdoctoral la Școala de Medicină a Universității Stanford. Barad a prezentat rezultatele la NUTRITION 2026, întâlnirea anuală a Societății Americane de Nutriție.
„Aceste descoperiri subliniază că există o heterogenitate reală în modul în care oamenii răspund la dietă. Discuțiile despre dietă pot deveni uneori prea simplificate. O persoană poate spune: ‘Dietele sărace în carbohidrați cresc întotdeauna colesterolul LDL’, în timp ce alta afirmă: ‘Colesterolul meu LDL nu s-a schimbat deloc.’ Constatațiile noastre sugerează că ambele experiențe pot fi adevărate, în funcție, cel puțin parțial, de constituția genetică a individului”, a adăugat Barad.
Dietele sărace în carbohidrați pot afecta oamenii diferit. Studiile anterioare au constatat că dietele sănătoase sărace în carbohidrați pot ajuta unele persoane să slăbească și să îmbunătățească controlul glicemiei. Totuși, impactul lor asupra colesterolului LDL a fost inconsistent.
Cercetătorii au dorit să determine dacă informațiile genetice ar putea ajuta la identificarea persoanelor care ar putea beneficia de pe urma consumului de carbohidrați reduși și a celor care ar putea experimenta o creștere periculoasă a colesterolului LDL.
Analiza a folosit date din DIETFITS, un studiu controlat randomizat care a implicat peste 600 de adulți care au urmat fie o dietă sănătoasă săracă în carbohidrați, fie o dietă sănătoasă săracă în grăsimi timp de un an. Studiul original nu a găsit avantaje semnificative pentru nicio dietă în ceea ce privește pierderea în greutate.
În noua analiză, cercetătorii s-au concentrat pe 431 de participanți DIETFITS pentru care erau disponibile date genetice. Aceștia au examinat relația dintre genotip, consumul de grăsimi saturate, tipul de dietă și modificările colesterolului LDL de la început până la 6 luni.
Printre participanții asignați dietei sărace în carbohidrați, cei care erau predispuși genetic la colesterol LDL mai mare aveau o probabilitate mai mare de a experimenta o creștere. Cercetătorii au descoperit că o sensibilitate mai mare la grăsimile saturate părea să determine acest model. Participanții cu cel mai mare risc genetic au arătat cele mai mari creșteri ale colesterolului LDL atunci când au consumat mai multe grăsimi saturate. Aceeași relație nu a fost observată în rândul persoanelor care au urmat dieta săracă în grăsimi.
În loc să examineze doar variantele genetice individuale, așa cum au făcut multe studii anterioare, cercetătorii au combinat mii de variante din întreaga genă (creând ceea ce se numește un scor poligenic). Acest lucru le-a permis să estimeze tendința genetică generală a fiecărui participant către un colesterol LDL mai mare sau mai mic.
Barad a menționat că scorurile poligenice ar putea ajuta în viitor clinicienii să identifice persoanele care sunt mai susceptibile să experimenteze modificări nefavorabile ale colesterolului după anumite modificări dietetice.
Monitorizarea colesterolului poate fi mai importantă decât urmarea unei reguli unice. Testarea genetică nu este necesară pentru a trasa o lecție practică din aceste constatări. Barad a subliniat că oamenii pot reacționa foarte diferit la aceeași modificare dietetică, ceea ce face importantă monitorizarea răspunsului corpului individual în loc să se presupună că o dietă particulară va produce aceleași rezultate pentru toată lumea.
Vor fi necesare cercetări suplimentare pentru a confirma rezultatele și pentru a determina dacă acestea se aplică pe scară largă în populații mai diverse.
Orientările dietetice actuale recomandă în general menținerea grăsimilor saturate sub 10% din caloriile zilnice și alegerea grăsimilor nesaturate atunci când este posibil. Pentru persoanele care urmează o dietă săracă în carbohidrați, Barad a sugerat să se pună accent pe surse precum nuci, semințe, ulei de măsline și avocado, în loc de alimente bogate în grăsimi saturate, inclusiv unt, grăsime de vită, carne grasă și preparate din carne procesată. Acest lucru ar putea ajuta la reducerea riscului de o reacție nefavorabilă a colesterolului.
