Dieta ketogenică aduce cele mai mari beneficii în combaterea obezității
O dietă care limitează drastic carbohidrații, dar este bogată în grăsimi, oferă cele mai mari beneficii pentru sănătate persoanelor cu obezitate, comparativ cu o dietă mediteraneană sau o dietă săracă în grăsimi, conform unui studiu clinic publicat pe 27 august în revista Cell Metabolism.
După ce au urmat o dietă ketogenică timp de patru până la cinci luni, aproximativ 50% dintr-un grup de participanți cu obezitate și prediabet nu mai îndeplineau criteriile pentru prediabet.
„Știm că pierderea în greutate poate îmbunătăți sănătatea metabolică la persoanele cu obezitate. Datele noastre sugerează că, dacă ai un conținut ridicat de grăsime în ficat și prediabet, reducerea consumului de carbohidrați poate avea efecte terapeutice importante asupra metabolismului, dincolo de simpla pierdere în greutate”, a declarat Samuel Klein.
Se estimează că aproximativ 40% dintre adulții americani suferă de obezitate. Medicii recomandă frecvent diete sărace în grăsimi, sărace în carbohidrați sau mediteraneene pentru a promova pierderea în greutate, dar nu a fost clar dacă vreo dietă oferă beneficii metabolice suplimentare dincolo de pierderea în greutate sau dacă una dintre ele oferă beneficii mai mari decât celelalte.
Aceste trei diete populare diferă semnificativ în ceea ce privește compoziția principală a nutrienților. De exemplu, o dietă săracă în carbohidrați, cunoscută și sub numele de dietă Atkins sau ketogenică, restricționează sever aportul de carbohidrați, în timp ce o dietă săracă în grăsimi poate obține până la 70% din energie din carbohidrați. O dietă mediteraneană conține în principal alimente pe bază de plante, cum ar fi legume, ulei de măsline și nuci, cu cantități moderate de pește și produse lactate, în timp ce o dietă ketogenică poate include alimente bogate în grăsimi saturate, inclusiv produse de origine animală.
Klein și echipa sa au realizat un studiu clinic cu 42 de participanți care sufereau de obezitate, prediabet și boală hepatică grasă. Aceștia au fost repartizați aleatoriu în trei grupuri de dietă: dietă ketogenică, dietă mediteraneană sau dietă săracă în grăsimi, axată pe plante. Participanții au primit toată hrana de la echipa de cercetare și s-au întâlnit săptămânal cu un dietetician pentru a-i ajuta să respecte dietele atribuite.
În cadrul studiului, dieta ketogenică a oferit doar 4% din calorii din carbohidrați și 73% din grăsimi. Dieta mediteraneană a avut 50% din calorii provenind din carbohidrați și 35% din grăsimi. Dieta axată pe plante a obținut 70% din calorii din carbohidrați și 15% din grăsimi.
Echipa a personalizat aportul caloric al fiecărui participant, astfel încât toți să piardă aproximativ 10% din greutatea corporală, ceea ce a durat aproximativ patru până la cinci luni.
La finalul studiului, toate cele trei diete au dus la o reducere semnificativă a grăsimii corporale a participanților. De asemenea, corpurile lor au devenit mai sensibile la insulină, îmbunătățindu-le capacitatea de a regla nivelul zahărului din sânge.
Cu toate acestea, dieta ketogenică a generat cele mai mari îmbunătățiri în mai mulți markeri ai sănătății hepatice și metabolice. Grăsimea hepatică a scăzut cu o medie de 67% în grupul ketogenic, comparativ cu 45% în grupurile mediteranean și axat pe plante.
Când echipa a monitorizat activitățile metabolice ale participanților pe parcursul a 24 de ore, prin teste de sânge, au constatat că grupul care urma dieta ketogenică a avut cea mai mare creștere a glucagonului, un hormon care promovează pierderea grăsimilor în ficat. Acest grup a experimentat, de asemenea, cea mai mare reducere a nivelului de insulină din sânge, care, de asemenea, reduce conținutul de grăsime din ficat, comparativ cu celelalte două grupuri.
„Cea mai surprinzătoare descoperire a fost că participanții din grupul ketogenic nu au experimentat o creștere a nivelului de grăsimi din sânge sau colesterol, în ciuda consumului de cele mai multe grăsimi”, afirmă Max Petersen.
După intervenția de pierdere în greutate, aproximativ 50% din participanții din grupul ketogenic nu mai îndeplineau criteriile pentru prediabet, comparativ cu 29% în grupul mediteranean și 7% în grupul axat pe plante.
„Medicamentele bazate pe GLP-1 au revoluționat terapia obezității. Acum avem o farmacoterapie foarte eficientă pentru a obține o pierdere semnificativă în greutate”, spune Petersen. „Dar, în plus, studiul nostru arată că compoziția specifică a dietei poate oferi beneficii suplimentare.”
