Studiu din SUA: Berea și băuturile alcoolice au mai multe legături cu bacteriile orale decât vinul
Cercetătorii au examinat modul în care obiceiurile de consum ale băuturilor de zi cu zi se corelează cu comunitățile bacteriene complexe din cavitatea bucală.
Un studiu recent, publicat pe serverul preprint medRxiv, a evaluat asocierile dintre băuturile consumate frecvent și microbiomul oral. Analiza a combinat date din trei mari cohorte prospective din Statele Unite (un eșantion total de n = 5.598) și a examinat relațiile dintre consumul obișnuit de băuturi și diversitatea și compoziția microbiană orală.
Rezultatele sugerează că consumul de alcool era mai puternic asociat cu diferențele în microbiomul oral decât celelalte băuturi analizate. Un consum mai mare de alcool a fost asociat cu o bogăție bacteriană generală mai mare și o creștere a anumitor genuri bacteriene legate de boala parodontală. Cafeaua a arătat câteva asocieri semnificative la nivel de gen, în timp ce ceaiul, băuturile răcoritoare îndulcite cu zahăr (SSBs), băuturile îndulcite artificial (ASBs) și sucul de fructe nu au arătat nicio legătură după corectarea pentru testările multiple.
Echipa de cercetare din SUA era în principal afiliată la Institutul Național al Cancerului (NCI), parte a Institutelor Naționale de Sănătate (NIH) din Bethesda, Maryland. Colaboratorii au inclus Universitatea din Carolina de Sud, Laboratorul Național Frederick pentru Cercetarea Cancerului din Maryland și Institutul Național pentru Științele Sănătății Mediului din Carolina de Nord.
Microbiomul oral reprezintă o comunitate microbiană complexă, ale cărei membri sprijină funcțiile metabolice și imune în cavitatea bucală. În condiții de sănătate, aceste comunități microbiene ajută la menținerea homeostaziei orale. Schimbările în compoziția microbiană orală au fost legate de carii dentare și parodontită (boală inflamatorie a gingiilor) și de condiții sistemice, inclusiv boli cardiovasculare, diabet și anumite tipuri de cancer gastrointestinal.
Deoarece băuturile sunt expuneri dietetice frecvente care intră în contact direct cu cavitatea bucală, cercetătorii au propus că consumul de băuturi ar putea influența compoziția microbiană. Studiile anterioare au evaluat adesea modele dietetice generale sau băuturi selectate, fără a examina mai multe categorii de băuturi împreună.
Studiile anterioare au generat rezultate contradictorii privind efectele posibile asociate microbiomului ale băuturilor comune. Dovezile rămân limitate pentru băuturile îndulcite artificial și sucul de fructe, în timp ce comparațiile între tipurile individuale de băuturi alcoolice au produs rezultate mixte.
Studiul prezent a vizat să abordeze aceste lacune de cunoștințe prin investigarea asocierilor dintre consumul de băuturi și diversitatea și compoziția bacteriană orală. Cohorta de studiu a inclus un set de date combinat din 5.598 de adulți înscriși în studii de caz-cohortă în cadrul Studiului Agricultural Health Study (AHS) din SUA, Studiul NIH-AARP Diet and Health și Studiul de Screening pentru Cancerul Prostatic, Pulmonar, Colorectal și Ovarian (PLCO). Participanții au fost selectați pentru studii legate de riscul de cancer, iar analizele au ținut cont de designul de eșantionare.
Studiul a cuantificat aportul dietetic al participanților folosind Chestionarul de Istoric Dietetic (DHQ) validat, care a evaluat consumul obișnuit în ultimele 12 luni. Consumul de băuturi a fost ajustat pentru aportul total de energie și exprimat în grame per 1.000 de calorii. Cercetătorii au examinat cafeaua, ceaiul, băuturile alcoolice (bere, vin și băuturi spirtoase), SSBs, ASBs și sucul de fructe 100%.
Cercetătorii au analizat ADN-ul bacterian din probele de apă orală ale participanților pentru a caracteriza comunitățile microbiene orale. Taxonomia a fost atribuită folosind baza de date SILVA. Aceștia au evaluat diversitatea alfa, care descrie diversitatea bacteriană în cadrul probelor individuale, și diversitatea beta, care compară comunitățile microbiene între probe.
Băuturile alcoolice au reprezentat 25 din cele 28 de asocieri semnificative la nivel de gen dintre cele șase categorii de băuturi. Cercetătorii au identificat, de asemenea, asocieri pentru tipuri individuale de alcool, în special berea și băuturile spirtoase.
Consumul de alcool a fost asociat pozitiv cu toate cele trei măsuri de diversitate alfa. Persoanele din cel mai mare tertil de consum (T3) aveau aproximativ 10 variante de secvență amplicon (ASVs) observate, o măsură a bogăției bacteriene, mai mult decât non-consumatorii. O diversitate mai mare în sine nu stabilește dacă o comunitate microbiană orală este sănătoasă sau nesănătoasă.
Băuturile spirtoase au arătat cea mai mare asociere estimată cu bogăția bacteriană, cu aproximativ 15 ASVs suplimentare comparativ cu non-consumatorii. Vinul și berea au fost fiecare asociate cu aproximativ șapte ASVs suplimentare. Printre tipurile individuale de alcool, doar băuturile spirtoase au arătat asocieri pentru toate cele trei măsuri de diversitate, iar studiul nu a stabilit că estimările de bogăție diferă semnificativ între tipurile de alcool.
Într-o analiză a diferențelor dintre comunitățile bacteriene, alcoolul a explicat mai puțin de 1% din variație, cea mai mare parte dintre băuturile examinate. Starea de fumător, vârsta și educația au explicat fiecare mai multă variație decât alcoolul, în timp ce toate băuturile împreună au contat pentru aproximativ 4% din variația pe această măsură.
Un consum mai mare de alcool a fost asociat cu o apariție estimată mai mare a genurilor bacteriene Megasphaera și Peptostreptococcus, legate anterior de sănătatea orală precară. Studiul nu a măsurat dacă participanții aveau boală parodontală.
Cel mai mare tertil de consum de alcool a fost asociat cu o abundanță cu 23% mai mică a genului Lautropia, un gen comensal adesea găsit în nivele mai reduse în bolile dentare, și cu o abundanță relativă mai mică a Streptococcus.
Cafeaua a avut doar trei asocieri semnificative la nivel de gen, inclusiv o abundență relativă mai mare a Atopobium, în timp ce ceaiul, SSBs, ASBs și sucul de fructe nu au avut nicio asociere după corectarea pentru comparațiile statistice multiple. Absența asocierilor semnificative nu exclude efectele microbiene mai mici sau mai specifice.
Concluziile sugerează că consumul obișnuit de alcool este asociat cu diferențe în comunitățile microbiene orale, inclusiv o apariție mai mare a unor genuri asociate cu boli și o abundanță mai mică a anumitor bacterii comensale. Autorii sugerează că aceste modele ar putea afecta sănătatea orală și sistemică, dar studiul nu a testat dacă diferențele microbiene au cauzat boala sau au contribuit la riscul de cancer.
Autorii subliniază că studiul a fost transversal, ceea ce împiedică inferențele cauzale, și că s-a bazat pe secvențierea 16S rRNA, care
