Diete cu conținut redus de plastic diminuează chimicalele asociate cu plasticul în urină în 7 zile
Un studiu randomizat pe termen scurt sugerează că reducerea contactului cu plasticul în procesarea, ambalarea și prepararea alimentelor poate diminua rapid anumite chimicale asociate cu plasticul în organism, oferind o perspectivă practică asupra modului în care alegerile dietetice de zi cu zi pot influența expunerea.
Recent, o cercetare publicată în revista Nature Medicine a evaluat nivelurile chimicalelor asociate cu plasticul (PACs) în urină la adulți sănătoși. Plasticele sunt omniprezente în viața de zi cu zi, expunându-ne la PAC-uri dăunătoare. De exemplu, bisfenolii și ftalații sunt recunoscuți ca disruptori endocrini. Expunerea la aceste substanțe este asociată cu efecte adverse asupra sănătății, inclusiv sindrom metabolic și boli cardiovasculare. Cele mai multe studii despre efectele acestor PAC-uri au fost observaționale, iar doar câteva studii au analizat dacă modificarea căilor de expunere ar putea reduce nivelurile PAC în urină.
Designul studiului PERTH și evaluarea expunerii
În cadrul studiului, cercetătorii au descris constatările trialului Plastic Exposure Reduction Transforms Health (PERTH). Au recrutat 211 adulți sănătoși (123 femei și 88 bărbați) în Australia pentru un studiu de cohortă longitudinal și au inclus 60 dintre acești subiecți într-un trial pilot randomizat controlat (RCT). Au fost colectate probe de urină și nazale în zile non-consecutive atât pentru studiul de cohortă, cât și pentru RCT.
Participanții au completat teste de sănătate cuprinzătoare, inclusiv măsurători ale compoziției corporale, fiziologice și biochimice. Toți participanții din cohortă au avut cel puțin șase PAC-uri în probele de urină într-o zi dată. Mono-metil ftalatul și bisfenolul AP au fost detectate în < 40% dintre participanți. Bisfenolul A (BPA) și di(2-etilhexil) ftalatul (DEHP) au fost detectate în 61,8% și 30,6% din probele nazale.
În plus, a fost administrat un chestionar de expunere la PAC-uri, un chestionar de rechemare a produselor de îngrijire personală (PCP) pe 24 de ore și un chestionar de rechemare a dietei pe 24 de ore pentru a evalua aportul dietetic și inhalarea, absorbția dermală și ingestia PAC-urilor. Modelele de expunere unică au arătat că fiecare porție suplimentară de legume și fructe era asociată cu o reducere de 1,82% a mono-iso-butyl ftalatului (MiBP) și o creștere de 6,99% a bisfenolului S (BPS) în urină.
În modelele de expunere multiplă, un consum mai mare de legume și fructe a fost asociat cu niveluri crescute de BPS în urină, în timp ce un consum mai mare de uleiuri și grăsimi a fost asociat cu o reducere a BPS-ului urinar. Echipa a calculat un scor total al plasticului dietetic (TDP) pentru a estima numărul de puncte de contact cu plasticul al alimentelor și băuturilor. Scorul mediu TDP a fost de 41,6 pe zi, femeile consumând mai multe alimente ambalate în plastic decât bărbații.
Sursele dietetice, produsele de îngrijire personală și constatările despre compoziția corporală
Fiecare unitate de creștere în scorul TDP a fost asociată cu o creștere de aproape 0,09% a mono(2-etil 5-hidroxihexil) ftalatului. În mod similar, BPA urinar a crescut cu 14,3% pentru fiecare articol suplimentar din conserve consumat. În plus, utilizarea crescută a PCP-urilor, cum ar fi produsele pentru păr, machiaj și îngrijire a pielii, a fost asociată cu niveluri mai ridicate de ftalați cu greutate moleculară mică în urină, inclusiv mono(3-carboxypropyl) ftalat (MCPP) și mono-ethyl ftalat (MEP).
Printre parametrii de compoziție corporală, o adipozitate mai mare a fost asociată cu niveluri reduse de PAC-uri în urină; o deviație standard (SD) mai mare a indicelui de masă corporală (IMC) a fost asociată cu o reducere de 16,3% a mono-benzil ftalatului (MBzP), în timp ce o SD mai mare a circumferinței taliei a fost asociată cu o reducere de 22% a MCPP-ului. Asociații transversale au fost observate și între nivelurile crescute de metaboliți DEHP în urină și nivelurile biomarkerilor cardiometabolici în această cohortă sănătoasă.
De exemplu, nivelurile urinare mai mari de mono(2-etil-5-oxohexil) ftalat au fost asociate cu o reducere de 30,5% a lipoproteinei(a) și o reducere de 24,7% a proteinei C-reactive (hsCRP) de mare sensibilitate. De asemenea, nivelurile mai mari de MCPP au fost asociate cu niveluri mai scăzute ale glucozei serice în post, fără a stabili că o expunere mai mare la PAC-uri este benefică. În cadrul RCT-ului pilot de șapte zile, participanții au fost randomizați în una dintre cele cinci grupuri.
Rezultatele trialului de intervenție cu alimente cu puțin plastic
Grupul 1, adică alimente cu puțin plastic, cu puncte de contact minime cu plasticul pe parcursul producției, procesării, ambalării, stocării și preparării, a dus la o reducere a MBzP-ului urinar cu 46,7%, a mono-n-butyl ftalatului (MnBP) cu 31,5% și a bisfenolilor cu 58,5% comparativ cu grupul de control (grupul 5; fără intervenție). Mai mult, o intervenție cu alimente cu puțin plastic și ustensile de bucătărie fără plastic (grupul 2) a rezultat în reduceri mai mari ale MBzP-ului, MnBP-ului și BPA-ului urinare decât în grupul de control. O intervenție cu PCP-uri cu puțin plastic (grupul 3) a redus doar MNBP-ul urinar cu 35,3% în raport cu grupul de control.
Notabil, grupul 4, care a inclus alimente cu puțin plastic, ustensile de bucătărie fără plastic și PCP-uri cu puțin plastic, a avut cea mai mare reducere a MNBP-ului urinar (-44,1%) comparativ cu grupul de control. Înlocuirea alimentelor și băuturilor cu alternative cu puțin plastic nu a avut impact asupra consumului mediu zilnic de energie în grupurile 1, 2 sau 4, sau asupra consumului de grăsimi saturate în grupurile 2 sau 4. Nu au apărut evenimente adverse sau probleme de siguranță pe parcursul RCT-ului.
Implicarea reducerii expunerii la plastic
În concluzie, expunerea la PAC-uri era omniprezentă în adulții sănătoși, alimentele ambalate, procesate și conservate contribuind la expunere. În cadrul RCT-ului pe termen scurt, substituirea dietei cu alternative cu puțin plastic, cu sau fără PCP-uri cu puțin plastic și/sau ustensile de bucătărie fără plastic, a fost asociată cu o reducere semnificativă a bisfenolilor urinari, MBzP-ului și MnBP-ului. Este necesară o cercetare suplimentară pentru a investiga legăturile cauzale între expunerea la PAC-uri și impactul asupra sănătății umane și dacă reducerea expunerii îmbunătățește rezultatele pe termen lung în sănătate.
