Microplasticii se găsesc în sare — Iată cum să reduci expunerea
Se pare că sarea de specialitate, cum ar fi sarea de Himalaya și sarea marină artizanală, conține mai mulți microplastici decât sarea de masă obișnuită.
După punga de ceai și gumă de mestecat, o altă sursă îngrijorătoare de microplastice este sarea. Potrivit cercetărilor, sarea de calitate superioară, precum sarea de Himalaya și sarea marină artizanală, nu este la fel de pură cum sugerează mesajele de marketing. De fapt, aceste tipuri de sare s-au dovedit a fi chiar mai contaminate decât sarea rafinată obișnuită.
„Adevărul este că microplasticele sunt prezente în peste 90% din brandurile comerciale de sare la nivel global, iar concentrațiile mai mari se găsesc de obicei în sarea terestră (precum sarea roz de Himalaya) decât în sarea marină,” explică Arif Gasilov. „Cred că acest lucru ridică întrebări importante cu privire la existența unei ‘săre’ ‘sigure’.”
Sarea de specialitate este cea mai contaminată de pe piață.
Încărcătura de microplastice din sarea de masă a fost examinată de o serie de studii recente, având ca scop să înțeleagă mai bine expunerea noastră. Deși rezultatele variază în funcție de mostre, un lucru a fost dovedit universal: sarea artizanală este de obicei cea mai grav contaminată.
Un studiu din 2022 publicat în Environmental Science and Pollution Research a constatat că, dintre șapte mostre testate, sarea brută de Himalaya avea cea mai mare încărcătură de microplastice.
Sarea marină prezintă încărcături mari de microplastice.
În general, sarea marină nerafinată s-a dovedit a fi una dintre cele mai problematice în ceea ce privește contaminarea cu microplastice. Un studiu din 2018 care a analizat 39 de branduri din 21 de țări, publicat în Environmental Science & Technology, a găsit o „abundență” de microplastice în sarea marină nerafinată, în special cea provenită din Asia. Sarea marină a fost găsită cu până la 1.674 de particule de microplastice pe kilogram, comparativ cu sarea din lac, care a avut un maxim de 462 pe kilogram.
Deși aceste rezultate sunt îngrijorătoare, ele au sens. Deoarece microplasticele sunt acum omniprezente în oceane, nu este de mirare că particulele de plastic apar în sarea recoltată din acestea, în special în brandurile nerafinate.
„Sarea marină nerafinată provine direct din apa oceanului, care acum este plină de microplastice,” explică Paul Savage. „Oceanul este un rezervor pentru poluarea plastică.”
Așa cum Asia este un „punct fierbinte pentru poluarea plastică,” conform OECD, este logic că sarea din aceste regiuni ar trebui să fie mai contaminată. Dar sărurile din Marea Mediterană, inclusiv cele italiene, au arătat de asemenea niveluri ridicate, un studiu din 2022 găsind 1.653 de particule/kg, contaminare pe care autorii au atribuit-o „exclusiv prezenței microplasticelor în apa de mare.”
Sarea de Himalaya este contaminată în timpul producerii.
Prezența microplasticelor în sarea de Himalaya este mult mai surprinzătoare, având în vedere că această sare este extrasă, nu recoltată din mare. Potrivit lui Jennifer Brandon, este probabil ca aceasta să nu fie rezultatul contaminării mediului, ci mai degrabă modul în care sarea este excavată și tratată.
„Deși sarea de rocă are rate de expunere atmosferică scăzute în peșteri, pare să aibă o rată mare de expunere și contaminare în timpul mineritului și procesării,” spune ea. Alex LeBeau este de acord, citând procesul de tratament, zdrobire și ambalare ca „un factor global major contribuind la contaminare.”
„În funcție de proces, ar putea exista mai multe puncte de-a lungul liniei de producție unde microplasticele pot fi introduse, inclusiv ambalajul de vânzare în care sarea este vândută.”
Cum să reduci expunerea la plastic.
Dacă vrei cu adevărat să minimizezi expunerea la microplastice, sarea poate să nu fie cea mai mare problemă. Consumul mediu de sare al unei persoane este de aproximativ două până la trei grame pe zi, făcând sarea un contributor relativ mic la expunerea generală la microplastice. Sursa principală include apa potabilă, fructele de mare, ambalajele alimentare și ustensilele din plastic, precum și aerul pe care îl respirăm.
Până când efectele pe termen lung ale ingerării microplasticelor vor fi studiate, există multe lucruri pe care nu le știm. Studiile sunt variate — unele arată că microplasticile sunt legate de un risc crescut de boli cardiovasculare, în timp ce altele sugerează că cercetările anterioare privind acumularea microplasticelor în corpul nostru ar putea fi exagerate. Alte studii încă au descoperit că o bacterie din kimchi ar putea fi soluția pentru reducerea absorbției microplasticelor în organismul nostru. Pe măsură ce cercetările continuă, tot ce putem face este să ne informăm și să facem tot posibilul pentru a lua măsuri de precauție prin minimizarea expunerii, acolo unde este posibil.
Alege săruri mai curate.
Sarea este o mică parte din puzzle-ul expunerii, dar poți fi intenționat dacă vrei să minimizezi ingerarea microplasticelor. Pentru a fi în siguranță, alege sarea din lac atunci când este posibil. Cercetările au arătat că sărurile provenite din lacuri și fântâni au prezentat cele mai scăzute concentrații de particule de microplastice — aproximativ 36 pe kilogram, în medie.
De asemenea, poți acorda atenție surselor, evitând sarea marină din regiuni cu poluare ridicată, cum ar fi Mediterana sau Pacificul Asiatic. Pentru a merge mai departe, caută săruri ambalate în carton, mai degrabă decât în recipiente din plastic.
Gasilov recomandă alegerea sărurilor produse prin metode de evaporare controlate, cum ar fi sărurile evaporate solar, precum și a brandurilor care publică rezultate de teste de laborator terțe care demonstrează lipsa lor de contaminare. Acestea sunt bune reguli generale pentru majoritatea produselor pe care le consumi. „În cele din urmă, consumatorii pot reduce expunerea prin a fi conștienți și prin a solicita o responsabilitate mai mare,” spune el.
Consideră sărurile mai rafinate.
Având în vedere că contaminarea cu microplastice este răspândită în sare, merită să alegi cu înțelepciune. Deși sărurile nerafinate au fost promovate ca alternativa mai curată de zeci de ani, acest lucru ar putea să nu mai fie cazul, conform lui Savage. „Narațiunea de marketing din jurul acestor produse (‘pur, natural, nerafinat’) nu ia în considerare faptul că ‘natural’ include acum microplastice,” spune el.
„Ironia este că un proces mai puțin agresiv înseamnă uneori o filtrare mai slabă,” adaugă el. „Sarea rafinată, albă de masă, trece prin etape de purificare mai agresive, ceea ce poate elimina unele microplastice în proces. Așadar, produsul premium care pare mai curat poate conține de fapt mai multă contaminare, deoarece a fost mai puțin atins de procesarea industrială.”
„Cumpăr sare de masă iodată mai ie
