Un tip de grăsime a favorizat creșterea cancerului pancreatic, iar altul l-a redus cu 50%
De ani buni, s-a considerat că reducerea grăsimilor din alimentație poate ajuta la scăderea riscului de cancer. Însă, noi cercetări sugerează că situația este mult mai complexă.
Cercetătorii au raportat că, în cazul cancerului pancreatic, tipul specific de grăsime din dietă poate fi mai important decât cantitatea totală consumată.
Rezultatele, publicate în revista Cancer Discovery, indică faptul că diferite tipuri de grăsimi pot avea efecte dramatic diferite asupra dezvoltării cancerului.
„Este cu adevărat vorba despre tipul de grăsime pe care îl consumi, nu doar despre conținutul total de grăsime”, afirmă Christian Felipe Ruiz, doctor în științe, cercetător asociat în cadrul Departamentului de Genetică al Yale School of Medicine și autor principal al studiului. „În funcție de tipul de grăsime consumată, efectele pot fi complet diferite. Am descoperit că unele grăsimi promovează cancerul, așa cum ne-am așteptat, în timp ce alte grăsimi sunt foarte eficiente în suprimarea cancerului.”
Unul dintre cele mai neașteptate rezultate ale studiului a fost legat de acidul oleic, principalul acid gras din uleiul de măsline.
Cercetătorii au găsit dovezi că acidul oleic ar putea încuraja creșterea tumorilor în cazul cancerului pancreatic, un rezultat care a surprins echipa datorită reputației de grăsime sănătoasă pentru inimă.
„A fost considerat în mod tradițional un tip sănătos de grăsime pentru sănătatea cardiovasculară”, spune Ruiz.
Cancerul examinat în studiu a fost adenocarcinomul ductal pancreatic (PDAC), cea mai comună formă de cancer pancreatic și unul dintre cele mai letale cancere. Numai aproximativ 13% dintre persoanele diagnosticate cu PDAC supraviețuiesc timp de cinci ani.
„Se estimează că peste 65.000 de persoane vor fi diagnosticate cu PDAC în SUA în acest an, cu peste 50.000 de decese”, notează Ruiz. „În prezent, opțiunile de tratament eficiente sunt limitate, în special pentru boala avansată. Prin urmare, strategiile de prevenire sunt extrem de necesare pentru a reduce mortalitatea cauzată de PDAC.”
Deși cercetările anterioare au legat dietele bogate în grăsimi de un risc mai mare de PDAC, oamenii de știință au avut dificultăți în a identifica exact cum influențează grăsimile alimentare această boală. Noua cercetare, condusă de autorul senior Mandar Deepak Muzumdar, doctor, profesor asociat de genetică și medicină internă la YSM, a căutat să răspundă acestei întrebări.
Muzumdar este, de asemenea, membru al Yale Cancer Center și al Yale Cancer Biology Institute de la West Campus.
Pentru a izola efectele grăsimilor specifice, cercetătorii au creat 12 diete bogate în grăsimi. Fiecare dietă conținea același număr de calorii, singura diferență fiind sursa de grăsime. Dietele au fost concepute pentru a reflecta modelele comune de consum de grăsimi din dieta modernă americană.
Potrivit lui Ruiz, multe studii anterioare s-au bazat pe o abordare mai simplă.
Pentru decenii, cercetătorii au oferit șoarecilor niveluri foarte ridicate de grăsimi în dietă, adesea folosind o singură sursă de grăsime. În multe cazuri, aceste diete derivau 60% din calorii din slănină, ceea ce nu reflectă cu acuratețe obiceiurile alimentare umane tipice și face dificilă determinarea efectelor acizilor grași individuali.
„Exact ce componente ale grăsimilor alimentare cauzează cancer a rămas un mister”, adaugă Ruiz.
Rezultatele au fost remarcabile. Șoarecii purtând o mutație genetică care produce o boală ce seamănă strâns cu PDAC uman au dezvoltat tumori mai repede atunci când erau hrăniți cu diete bogate în acid oleic. Acidul oleic este un acid gras mononesaturat (MUFA) care se găsește în alimente precum uleiul de măsline, uleiul de șofrănel cu conținut ridicat de oleic, uleiul de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic, arahidele și slănina.
În contrast, dietele bogate în acizi grași polinesaturați (PUFAs) au încetinit dezvoltarea cancerului. Cele mai puternice efecte protective au fost observate cu acizii grași omega-3, inclusiv cei din uleiul de pește.
„Când am hrănit șoarecii cu diete îmbogățite cu ulei de pește, am observat o reducere de 50% a bolii comparativ cu șoarecii hrăniți cu o dietă standard de grăsimi.”
Descoperirile i-au determinat pe cercetători să investigheze ferroptoză, o formă de moarte celulară programată cauzată de oxidarea lipidelor.
Când acizii grași devin parte a membranelor celulelor pancreatice, caracteristicile lor chimice influențează cât de ușor pot fi deteriorate acele celule prin oxidare. PUFAs sunt mai predispuse la oxidare, făcând celulele canceroase mai vulnerabile la ferroptoză și moarte. MUFAs sunt mai rezistente la oxidare, ajutând la protejarea celulelor canceroase de acest proces.
„Grăsimile mononesaturate protejează cu adevărat celulele canceroase de oxidarea lipidică”, explică Ruiz. „Pentru că oxidarea este redusă, ele sunt mai puțin susceptibile să sufere ferroptoză.”
Cercetătorii au observat o relație directă între compoziția grăsimii și severitatea bolii.
„Când am crescut raportul de MUFAs la PUFAs în dietă, povara bolii a crescut. Dimpotrivă, când am scăzut raportul, povara bolii a fost redusă.”
Studiul a relevat, de asemenea, diferențe între sexe.
Efectele cancerigene ale acidului oleic au fost pronunțate în cazul șoarecilor de sex masculin, dar au fost în mare parte absente în cazul șoarecilor de sex feminin. Între timp, PUFAs au redus dezvoltarea cancerului atât la masculi, cât și la femele.
Conform lui Ruiz, aceste descoperiri adaugă la dovezile tot mai mari că sexul biologic poate influența căile metabolice implicate în dezvoltarea cancerului și merită o investigație suplimentară.
Cercetarea nu a fost încă replicată la oameni, dar descoperirile ar putea fi deosebit de relevante pentru persoanele cu risc crescut de cancer pancreatic, inclusiv cei cu pancreatită cronică, obezitate, diabet de tip 2 sau o istorie familială a bolii.
„Una dintre cele mai frecvente întrebări pe care le primesc clinicienii este „Ce pot schimba în dieta mea pentru a preveni cancerul?””, spune Ruiz. „În prezent, nu avem răspunsuri clare, dar acest studiu începe să lumineze cum am putea aborda această întrebare.”
Privind spre viitor, cercetătorii intenționează să investigheze dacă ajustarea compoziției grăsimilor alimentare ar putea îmbunătăți rezultatele pentru persoanele care au deja cancer pancreatic. De asemenea, doresc să exploreze dacă
