Marcatori sanguini asociați cu o alimentație sănătoasă pot indica mai mult decât alegeri alimentare
Un studiu amplu examinează ce pot revela proteinele și metabolitele sanguine despre legăturile pe termen lung ale unei diete bogate în plante.
Un studiu recent publicat în revista Communications Medicine a descoperit că respectarea dietei EAT-Lancet și profilurile moleculare bazate pe sânge asociate cu aceasta au fost corelate cu riscurile de boli cronice și cu speranța de viață modelată. Rezultatele sugerează posibile roluri în reglarea imunității și metabolismul lipidic, însă nu stabilesc că modificările dietetice previn boli sau extind viața.
Dieta EAT-Lancet este un model alimentar bogat în plante, conceput pentru a sprijini sănătatea umană și sustenabilitatea mediului. Studiile anterioare au asociat alimentele pe bază de plante cu riscuri mai scăzute pentru bolile cronice majore și deces, dar schimbările biologice asociate cu acest tip de dietă rămân neclare. Studiul acestor schimbări ar putea informa cercetarea în nutriția de precizie.
În cadrul studiului, cercetătorii au analizat datele nutriționale de la 204.938 de participanți din UK Biobank, cu vârste cuprinse între 40 și 69 de ani la recrutare. Grupuri mai mici au avut date despre proteinele din sânge și metabolitele necesare pentru analizele moleculare. Echipa a luat în considerare și istoricul medical, factorii de stil de viață, măsurătorile corporale și alte informații de sănătate ale participanților.
Participanții au completat cel puțin un chestionar despre ceea ce au consumat în ultimele 24 de ore. Unii au completat chestionare suplimentare, permițând cercetătorilor să estimeze consumul obișnuit. Aceste răspunsuri au fost utilizate pentru a evalua respectarea dietei EAT-Lancet, apoi au fost examinate diagnosticele și decesele ulterioare în legătură cu 45 de rezultate de sănătate.
Cercetătorii au măsurat proteinele și metabolitele din probele de sânge și au identificat grupuri de markeri asociați cu scoruri mai mari ale dietei. Aceștia au analizat dacă aceste profile moleculare erau corelate cu rezultatele de sănătate ulterioare și au explorat căile biologice care ar putea ajuta la explicarea descoperirilor. Analize suplimentare au testat dacă modelul general a persistat atunci când cercetătorii au modificat criteriile de evaluare a dietei, au restrâns eșantionul la persoanele cu evaluări dietetice repetate sau au exclus rezultatele apărute devreme în urmărire.
Pe parcursul unei medii de urmărire de 14 ani, scorurile mai mari ale dietei EAT-Lancet au fost asociate cu riscuri mai scăzute pentru mai multe afecțiuni. Cele mai clare asocieri pentru scorul dietei au fost observate în cazul cancerului pulmonar și bolii pulmonare obstructive cronice.
Cercetătorii au identificat un profil legat de dietă care conține 163 de proteine și altul cu 37 de metabolite. Aceste profile au arătat asocieri mai puternice cu mai multe rezultate de sănătate decât scorul dietetic auto-raportat. Ele ar putea reflecta, de asemenea, schimbări legate de sănătate, dincolo de dietă, astfel încât asocierile mai puternice nu stabilesc că testele de sânge măsoară mai precis respectarea dietei.
Profilul proteic a fost asociat cu riscuri mai scăzute pentru o gamă largă de condiții, cu cea mai puternică asociere în cazul cancerului pulmonar. Profilul metabolitului a arătat cea mai puternică asociere inversă cu diabetul. Ambele profile au indicat procese implicând inflamația, reglarea imunității și metabolismul lipidic.
Profilul metabolitului a fost, de asemenea, asociat cu riscuri mai mari pentru boala Parkinson și decesul din cauza tulburărilor sistemului nervos. Autorii au avertizat că aceste descoperiri nu demonstrează că respectarea dietei EAT-Lancet crește riscurile neurologice. Schimbările legate de o boală înainte de diagnostic, utilizarea medicamentelor sau alți factori de sănătate ar putea influența markerii din sânge.
Printre alimentele incluse în scorul dietei, fructele, produsele lactate, legumele și nucile au contribuit substanțial la asocierile observate. Un consum mai mare de fructe a fost legat de riscuri mai scăzute pentru accident vascular cerebral și cancer pulmonar, în timp ce legumele amidonoase și tuberculii au fost asociați cu o mortalitate mai scăzută din cauza bolilor respiratorii. Aceste analize nu pot stabili că un aliment individual a cauzat diferențele.
La vârsta de 45 de ani, persoanele cu cele mai mari scoruri dietetice aveau o speranță de viață modelată cu aproximativ trei luni mai mare decât cele cu cele mai scăzute scoruri. Comparațiile bazate pe profilele moleculare au produs diferențe estimate mai mari. Aceste cifre descriu diferențele între grupuri, nu anii suplimentari pe care o persoană s-ar putea aștepta să îi câștige prin adoptarea dietei.
Cercetătorii au examinat, de asemenea, dacă anumiți markeri din sânge ar putea ajuta la explicarea asocierilor dintre scorurile dietei și rezultatele de sănătate. Proteinele implicate în activitatea imunității și metabolitele legate de grăsimi și inflamație au apărut ca intermediari posibili. Aceste analize statistice sugerează direcții pentru cercetări viitoare, dar nu pot confirma mecanismele.
Profilurile moleculare bazate pe sânge pot oferi informații despre schimbările biologice asociate cu respectarea dietei EAT-Lancet și riscurile viitoare de boală. Ele completează chestionarele dietetice, care rămân necesare pentru a identifica ce consumă oamenii.
Designul observațional nu poate exclude alte explicații pentru descoperiri. Profilurile moleculare au fost măsurate o singură dată, iar eșantionul UK Biobank a fost predominant alb. Sunt necesare studii cu măsurători repetate și populații mai diverse, împreună cu cercetări capabile să testeze mecanismele cauzale, înainte ca aceste profile să poată ghida sfaturi dietetice personalizate.
