Consumul de cafea influențează microbiomul, starea de spirit și memoria
Cercetările recente arată că obiceiurile zilnice de consum de cafea pot modela funcția cerebrală în moduri care depășesc efectul cofeinei.
Un studiu publicat în Nature Communications a investigat dacă consumul obișnuit de cafea afectează axa microbiota-intestin-creier și a explorat dacă aceste efecte sunt independente de cofeină, în rândul adulților sănătoși.
Cafeaua este una dintre cele mai consumate băuturi la nivel mondial, apreciată pentru aroma sa distinctivă și proprietățile stimulante. Cafeaua prăjită conține compuși bioactivi, inclusiv cofeină, acizi fenolici, diterpene și melanoidine, care au proprietăți benefice pentru sănătate. Acești compuși sunt asociați cu riscuri reduse de boli cronice, precum diabetul de tip 2, boli hepatice și cardiovasculare, anumite tipuri de cancer și afecțiuni neurologice. Consumul moderat de cafea este, de asemenea, corelat cu o mortalitate și un risc de accident vascular cerebral mai scăzute.
Cafeaua influențează direct creierul prin modificarea activității neuronale și a performanței cognitive. Consumul regulat schimbă conectivitatea în regiunile senzoriale, motorii și emoționale, având potențialul de a influența funcția cerebrală și reglarea emoțională. Studiile au asociat consumul de cafea cu o memorie îmbunătățită și o viteză de procesare mai mare, în special la persoanele în vârstă. Totuși, impactul cafelei asupra stresului rămâne incert din cauza unor rezultate inconsistente.
Componentele bioactive ale cafelei, precum acizii clorogenici și melanoidinele, sunt asociate cu modificări în populațiile microbiene intestinale și cresc nivelurile de acizi grași cu lanț scurt (SCFA). Diferențele în microbiomul individual influențează metabolismul acestor compuși. Fenolicii din cafea pot, de asemenea, contribui la reducerea neuroinflamației prin activarea căilor antioxidante din creier.
Studii metagenomice de mare amploare indică faptul că cafeaua este un factor dietetic major care modelează compoziția microbiomului intestinal într-o manieră dependentă de dozaj, în special prin creșterea anumitor specii microbiene, inclusiv taxa identificate în studii anterioare ca producători de butirat. Deși aceste rezultate subliniază potențialul cafelei de a influența cogniția prin axa microbiota-intestin-creier, există încă lacune semnificative în cercetare.
Studiul analizează cum consumul, retragerea și reintroducerea cafelei afectează cogniția, starea de spirit și comportamentul prin intermediul axei microbiota-intestin-creier. Au participat un total de 62 de adulți sănătoși cu vârste între 30 și 50 de ani din Irlanda, dintre care 31 erau neconsumatori de cafea (NCD), iar 31 erau consumatori moderati de cafea (CD), care beau 3-5 cești pe zi. Participanții cu un istoric de afecțiuni acute sau cronice coexistente, sub tratament, consumatori obișnuiți de cantități mari de alimente fermentate, gravide sau care alăptează au fost excluși.
Înainte de intervenție, CD-urile au avut abstinență de la cafea, alte băuturi cu cofeină și ciocolată neagră timp de 2 săptămâni și au fost repartizate aleatoriu fie în grupul de cafea cu cofeină (n=16), fie în grupul de cafea decafeinizată (n=15), într-un design dublu-orb, paralel. Ulterior, efectul unei intervenții de 3 săptămâni cu patru plicuri pe zi de cafea asignată (cu cofeină sau decafeinizată) a fost evaluat.
Majoritatea participanților erau femei. CD-urile consumau mai multă cofeină decât NCD-urile, însă alți factori de stil de viață și profilurile genetice erau similare între grupuri. Nu s-au observat diferențe semnificative în dieta consumatorilor, iar aportul alimentar a rămas în mare parte stabil pe parcursul studiului.
Evaluările bunăstării generale nu au arătat diferențe între grupuri. În timpul intervenției, abstinența de cafea a condus la o scădere a tensiunii arteriale la CD-uri, în timp ce cafeaua cu cofeină a redus tensiunea arterială sistolică în comparație cu cafeaua decafeinizată.
CD-urile au prezentat scoruri mai mari de impulsivitate și reactivitate emoțională decât NCD-urile. Abstinența de cafea a redus impulsivitatea și reactivitatea emoțională la CD-uri și a îmbunătățit performanța cognitivă, posibil datorită efectelor de practică generate de testarea repetată.
Cafeaua cu cofeină a redus anxietatea și a îmbunătățit performanța cognitivă, în timp ce cafeaua decafeinizată a îmbunătățit memoria, calitatea somnului și activitatea fizică. Numai cafeaua cu cofeină a condus la o scădere a cortizolului salivar după intervenție. Ambele tipuri de cafea au redus stresul perceput, depresia și impulsivitatea, însă niciuna nu a afectat semnificativ reziliența la stres. Cafeaua cu cofeină a îmbunătățit auto-conceptul și abilitățile de coping, în timp ce cafeaua decafeinizată a crescut afectivitatea pozitivă.
Performanța memorării a fost comparabilă între grupuri la început. Numai cafeaua decafeinizată a condus la îmbunătățiri semnificative în memoria episodică, posibil datorită somnului îmbunătățit și a activității fizice crescute. În timpul retragerii de cafea, poftele au rămas stabile, în timp ce simptomele de retragere au scăzut rapid, incluzând reducerea somnolenței, a durerilor de cap și a oboselii, în timp ce nivelurile de energie au crescut. Cafeaua decafeinizată a condus la o somnolență și oboseală mai mari, în timp ce cafeaua cu cofeină a îmbunătățit starea de spirit și a atenuat simptomele de retragere.
Cafeaua cu cofeină a redus IL-10 și IL-6, în timp ce cafeaua decafeinizată a crescut proteina C-reactivă (CRP) și factorul de necroză tumorală alpha (TNFα). Aceste descoperiri sugerează că cafeaua și cofeina modulatează răspunsurile imune, având efecte context-dependente și uneori contrastante asupra markerilor inflamatori. NCD-urile au prezentat un răspuns IL-6 mai mare la început. Ambele tipuri de cafea au redus IL-6 după intervenție, iar cafeaua decafeinizată a redus, de asemenea, secreția de TNFα. Aceste rezultate indică faptul că componentele cafelei pot influența răspunsul imunitar.
CD-urile au înregistrat concentrații fecale mai mari de cofeină, teofilină, 1,7-dimetilxantină și acid hipuric, precum și niveluri mai scăzute de indoli și acid gamma-aminobutric (GABA), un neurotransmițător inhibitor important în sistemul nervos central, care are un rol cheie în reglarea stării de spirit, a anxietății și a funcției cognitive, comparativ cu NCD-urile.
Retragerea de cafea a redus acești metaboliți, în timp ce reintroducerea a generat schimbări în funcție de tipul de cafea consumată. Aceste rezultate sugerează că consumul de cafea este asociat cu modificări în profilele metabolitice intestinale, cu efecte distincte în funcție de conț
