Apă minerală carbogazoasă neîndulcită este mai sigură pentru dinți decât sucul carbogazos
Un studiu recent sugerează că apa minerală carbogazoasă neîndulcită ar putea fi o alternativă mai sigură pentru dinți comparativ cu sucul carbogazos îndulcit.
Atunci când pH-ul din cavitatea bucală scade sub 5,5, acizii încep să dizolve smalțul dentar. Studiul a analizat nu doar aciditatea băuturilor, ci și impactul acestora asupra pH-ului din gură, demonstrând că, deși apa minerală carbogazoasă scade pH-ul, efectul este mai puțin pronunțat decât în cazul sucului.
„Multe persoane trec de la suc la apă minerală carbogazoasă, iar rezultatele noastre sugerează că apa minerală carbogazoasă neîndulcită ar putea fi o alternativă cu risc mai scăzut, atâta timp cât este consumată cu moderație și în cadrul unor bune practici de igienă orală”, a declarat Wajiha Zulfiqar, studentă absolventă în Știința Nutriției la Universitatea Purdue.
Zulfiqar va prezenta rezultatele studiului la NUTRITION 2026, întâlnirea anuală a Societății Americane de Nutriție, care va avea loc între 25 și 28 iulie, în National Harbor, Maryland, în apropiere de Washington, D.C.
Deși există studii care arată că sucul carbogazos îndulcit poate contribui la eroziunea dentară prin scăderea pH-ului din gură sub 5,5, există mai puține informații despre impactul apelor minerale carbogazoase neîndulcite asupra acidității orale.
În cadrul cercetării, oamenii de știință au măsurat efectele sucului carbogazos îndulcit, apei minerale carbogazoase obișnuite, apei minerale carbogazoase îmbogățite cu calciu și apei plate asupra pH-ului salivar în rândul a 20 de adulți. Aceiași participanți au fost utilizați pentru toate băuturile, pentru a minimiza variațiile care ar putea influența rezultatele.
„Compararea directă a diferitelor băuturi folosind același cadru experimental ne-a permis să evaluăm efectele apei minerale carbogazoase în raport cu sucul – o băutură cu risc mai mare – și apa plată, ca referință neutră”, a declarat Zulfiqar. „În plus, prin măsurarea modului în care gura a reacționat în timp real, mai degrabă decât testând doar aciditatea băuturilor, studiul nostru oferă o înțelegere mai realistă a impactului acestor băuturi asupra sănătății orale.”
Rezultatele au arătat că sucul a făcut gura cel mai acidă, conducând la un pH salivar semnificativ mai scăzut decât cel al apei, atât la 2, cât și la 20 de minute după consum. Apa minerală carbogazoasă neîndulcită a cauzat o scădere temporară a pH-ului salivar la 2 minute, în timp ce apa minerală carbogazoasă îmbogățită cu calciu a arătat o scădere la 5 minute. În ambele cazuri, pH-ul salivar a revenit aproape la nivelurile de bază după 20 de minute.
Cercetătorii au constatat, de asemenea, că, după consumul atât al sucului, cât și al apelor minerale carbogazoase, saliva a restabilit rapid aciditatea normală a gurii, menținând pH-ul deasupra nivelului care provoacă daune smalțului. Aceștia subliniază că studiul a măsurat doar modificările pe termen scurt ale pH-ului salivar. În realitate, potențialul de daune ale smalțului depinde de frecvența consumului, durata expunerii și conținutul de zahăr.
„Rezultatele noastre sugerează că înlocuirea sucurilor carbogazoase îndulcite cu apă minerală carbogazoasă neîndulcită ar putea ajuta la reducerea riscului de eroziune a smalțului”, a adăugat Zulfiqar. „Rezultatele subliniază, de asemenea, oportunitatea pentru industria băuturilor de a explora strategii de reformulare care ar putea reduce potențialul erosiv al băuturilor acide.”
Următorii pași ai cercetătorilor includ testarea impactului apei minerale carbogazoase asupra sănătății orale pe termen lung, ceea ce va ajuta la elucidarea dacă aceasta influențează alte aspecte ale mediului bucal esențiale pentru o bună sănătate orală.
