Cafeaua protejează inima, dar băuturile energizante pot avea efecte negative
Cafeina este cel mai utilizat stimulant și substanță psihoactivă din lume, iar cafeaua este modul principal în care majoritatea oamenilor o consumă.
Conform unui nou comunicat științific emis de American Heart Association, majoritatea adulților pot consuma în siguranță până la 400 mg de cafeină pe zi (echivalentul a până la cinci cești de cafea de 8 uncii pe zi). Pentru unii, consumul moderat de cafea poate fi asociat cu un risc mai scăzut de boli cardiovasculare.
Situația se schimbă la doze mai mari. Sursele concentrate de cafeină, în special băuturile energizante, inclusiv shot-urile energetice, pot crește riscul de probleme cardiovasculare. Aceste descoperiri au fost publicate în revista de specialitate Circulation, editată de American Heart Association, în comunicatul științific intitulat „Cafeina și boala cardiovasculară”.
„Cafeina consumată din cafea face parte din viața cotidiană a milioane de oameni și, în analiza noastră a celor mai recente cercetări, pentru majoritatea adulților, consumul de până la 400 mg de cafeină pe zi, echivalent cu până la 5 cești de cafea de 8 uncii fără zahăr sau umpluturi adăugate, este sigur și nu crește riscul cardiovascular”, a declarat Gregory M. Marcus. „Cu toate acestea, dozele mari de cafeină, cum ar fi cele întâlnite în băuturile energizante, pot avea efecte dăunătoare asupra inimii și ar trebui evitate.”
Cercetarea asupra cafeinei este complexă. Înțelegerea exactă a modului în care cafeina afectează sistemul cardiovascular este dificilă. Cafeaua este principala sursă de cafeină în majoritatea studiilor, dar conține și multe alte substanțe care ar putea influența sănătatea. Cercetările experimentale sugerează că unii compuși bioactivi din cafea au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, care pot contribui la beneficiile sale potențiale.
De asemenea, este greu de distins efectele cafeinei de cele ale ingredientelor adăugate frecvent în cafea, inclusiv lapte, smântână, siropuri aromatizate și/sau zahăr. Majoritatea cercetărilor despre cafeină sunt observaționale, ceea ce înseamnă că pot identifica asociații, dar nu pot stabili cauzalitate.
Cafeaua nu este singura sursă de cafeină. Ceaiul, ciocolata, sucurile, băuturile energizante, precum și medicamentele eliberate fără prescripție și rețetă pot contribui la consumul zilnic al unei persoane. Cercetătorii afirmă că sunt necesare mai multe studii pentru a clarifica conținutul de cafeină și efectele cardiovasculare ale acestor produse.
Noul comunicat analizează dovezile recente despre cafeaua cafeinizată și posibilele sale relații cu hipertensiunea arterială, colesterolul, diabetul de tip 2, bolile coronariene, accidentele vasculare cerebrale, insuficiența cardiacă, fibrilația atrială, alte aritmii și alte afecțiuni cardiovasculare.
Conform celor mai recente studii incluse în revizuire, până la 400 mg de cafeină pe zi este considerată sigură pentru majoritatea adulților. Această cantitate este echivalentă cu maximum 3 până la 5 cești de cafea neagră cafeinizată de 8 uncii pe zi (fără zaharuri, îndulcitori, arome sau umpluturi adăugate). Cafeaua obișnuită, preparată, cafeinizată, conține de obicei între 9,4 și 20,6 mg de cafeină pe uncie fluidă.
Consumând cafea cafeinizată fără zaharuri, arome sau smântână, s-a asociat cu riscuri mai scăzute de diabet de tip 2, boli de inimă, accidente vasculare cerebrale, insuficiență cardiacă și unele ritmuri cardiace neregulate.
Studiile randomizate, considerate cele mai riguroase și fiabile, au legat cafeina din cafea de un risc mai scăzut de fibrilație atrială. Cu toate acestea, aceeași cercetare a conectat-o și cu un risc mai mare de contracții ventriculare premature.
Adăugarea de zahăr, siropuri aromatizate, lapte și/sau smântână poate slăbi potențialele beneficii pentru sănătate ale cafelei. Cercetătorii spun că sunt necesare mai multe studii pentru a determina exact cum aceste adăugiri afectează rezultatele sănătății.
Consumul ridicat de cafeină poate prezenta riscuri mai mari. Nivelurile întâlnite frecvent în băuturile energizante, inclusiv shot-urile energetice, au fost asociate cu hipertensiune arterială și ritm cardiac neregulat. Shot-urile de băuturi energizante pot conține între 40 și 69 mg de cafeină pe uncie fluidă, de 3-4 ori mai multă cafeină decât cafeaua cafeinizată obișnuită.
După ce cafeina din cafea intră în organism, este procesată de ficat și, de obicei, atinge cea mai mare concentrație în aproximativ o oră. Viteza cu care acest lucru se întâmplă variază în funcție de genetică, metabolism, vârstă și consumul anterior de cafeină.
Persoanele care consumă regulat cantități mai mari de cafea cafeinizată pot dezvolta treptat o toleranță. Alții pot experimenta efecte puternice din cantități mult mai mici. Pe termen scurt, cafeina poate crește temporar tensiunea arterială, ritmul cardiac, nivelul de zahăr din sânge și starea de alertă. De asemenea, poate provoca palpitații cardiace și/sau pot apărea probleme cu somnul la unele persoane.
Cafeina poate afecta tensiunea arterială diferit, în funcție de cât de mult consumă o persoană. Printre persoanele cu tensiunea arterială optimă, consumul a 1-3 cești pe zi a fost asociat cu un risc mai mare de a dezvolta hipertensiune arterială. Surprinzător, consumul a mai mult de 3 cești pe zi a fost asociat cu un risc mai scăzut.
Dozele mari de cafeină (cum ar fi cele din băuturile energizante sau shot-urile energetice) pot provoca creșteri semnificative ale tensiunii arteriale. Acest efect poate fi deosebit de îngrijorător pentru persoanele care au deja hipertensiune arterială.
Cercetările indică faptul că cafeaua cafeinizată poate reduce temporar sensibilitatea la insulină. În același timp, consumul regulat de cafea neagră cafeinizată (fără aditivi, arome sau îndulcitori) a fost asociat cu un risc mai scăzut de a dezvolta diabet de tip 2.
Oamenii de știință nu știu încă dacă cafeina este responsabilă pentru această asociere. Alte substanțe din cafea pot oferi o parte sau toate beneficiile. Cercetări suplimentare sunt necesare pentru a separa efectele cafelei cafeinizate de diferitele compuși din cafea.
Prepararea cafelei poate afecta colesterolul. Studiile clinice randomizate au constatat că cafestolul, o substanță prezentă atât în cafeaua cafeinizată, cât și în cea decofeinizată, a fost asociat cu niveluri mai mari de lipoproteine cu densitate joasă (cunoscut ca „colesterolul rău”).
Cafestolul se găsește în cafeaua nefiltrată (cum ar fi espresso, cafea la french press, cafea turcească sau cafea fiartă), dar nu se găsește în cafeaua preparată cu filtre de hârtie sau în cafeaua instant. Cercetătorii trebuie să determine care produse conțin cele mai mari niveluri de cafestol și cum afectează colesterolul
