Dieta maternă bogată în alimente procesate poate influența sănătatea copiilor ulterior
Un recent studiu publicat în revista Nutrients subliniază cum consumul de alimente ultra-procesate în timpul sarcinii și copilăriei timpurii este asociat cu efecte negative asupra sănătății materne și dezvoltării progeniturilor, precum și asupra microbiotei intestinale.
Întrebarea centrală este: pot alimentele consumate în timpul sarcinii să modeleze sănătatea copilului pe termen lung? Alimentele ultra-procesate (UPF) au atras atenția globală datorită conținutului ridicat de zaharuri adăugate, grăsimi saturate, sare și aditivi alimentari, fiind în același timp sărace în fibre și micronutrienți esențiali.
Studii epidemiologice au corelat constant un consum crescut de UPF cu obezitatea, diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare. Sarcina și copilăria timpurie sunt etape de viață extrem de sensibile, perioada în care nutriția poate influența metabolismul, funcția imunitară și microbiota intestinală, având implicații potențiale asupra sănătății pe tot parcursul vieții.
Autorii studiului au realizat o revizuire narativă, căutând în bazele de date PubMed, Scopus și Google Scholar publicații relevante în limba engleză care să raporteze dovezi umane, fără restricții de dată, până în ianuarie 2026. Studiile pe animale și cele de laborator au fost excluse, iar în total au fost revizuite 84 de publicații, incluzând 71 de articole de cercetare originală, cinci revizuiri sistematice și meta-analize, precum și opt revizuiri narative.
Rezultatele au fost clasificate în trei teme interconectate: tendințe actuale de consum, implicații asupra sănătății și un model propus biopsihosocial care leagă expunerea la UPF de sănătatea maternă și a copilului.
UPF sunt din ce în ce mai comune la nivel global datorită convenienței și disponibilității lor largi. Snacks-uri ambalate, băuturi îndulcite, mese gata preparate, cereale îndulcite și produse de panificație procesate au devenit o parte importantă a dietei zilnice în multe țări. Consumul în creștere reflectă globalizarea și schimbările din sistemele alimentare.
Revizuirea subliniază că nu există praguri universale care să definească consumul ridicat de UPF, deoarece majoritatea studiilor folosesc categorii specifice populației, cum ar fi tertile sau quartile. Mai multe studii au asociat un consum crescut de UPF în timpul sarcinii cu o calitate a dietei mai slabă, mamele raportând un aport mai scăzut de proteine, fibre, vitamine și minerale esențiale, dar un aport mai mare de sodiu și grăsimi trans.
Dovezile rezumate în revizuire leagă un consum mai mare de UPF de creșterea excesivă în greutate în timpul sarcinii, obezitate maternă, diabet gestational, preeclampsie, creșterea markerilor inflamatori și retenție în greutate postpartum. Unele cercetări au legat, de asemenea, consumul de UPF în perioada periconcepțională de creșterea afectării dezvoltării embrionare, iar consumul înainte de sarcină a fost asociat cu o probabilitate mai mare de diabet gestational, în special în rândul femeilor cu vârsta de 30 de ani sau mai mari.
Un consum mai mare este, de asemenea, corelat cu niveluri crescute de stres, anxietate, tristețe și simptome depresive în timpul sarcinii. Totuși, revizuirea menționează anumite inconsecvențe între studii. Deși majoritatea descoperirilor provin din studii observaționale, consistența acestora susține strategii de sănătate publică pentru reducerea expunerii la UPF în timpul sarcinii.
Modificările naturale ale microbiotei intestinale materne în timpul sarcinii sunt gândite să sprijine metabolismul matern și dezvoltarea fetală, dar dietele bogate în UPF pot perturba aceste comunități microbiene. Revizuirea sugerează că elemente comune în UPF, cum ar fi emulgatorii, zaharurile rafinate, îndulcitorii artificiali și grăsimile saturate, pot altera metabolismul microbian, cresc permeabilitatea intestinală, reduc producția de acizi grași cu lanț scurt și promovează inflamația de grad scăzut.
Aceste căi propuse ar putea contribui la reglementarea imunității afectate și la sănătatea metabolică și ar putea altera transmiterea microorganismelor benefice de la mame la copii. De asemenea, revizuirea subliniază că consumul de UPF începe devreme în viață. Produsele clasificate ca ultra-procesate conform sistemului NOVA pot include unele formule comerciale pentru sugari, snacks-uri pentru bebeluși, cereale pentru mic dejun, mese gata preparate și produse lactate îndulcite.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă alăptarea exclusivă în primele șase luni de viață, continuând alăptarea împreună cu alimentele complementare până la vârsta de doi ani sau mai mult. Obiceiurile alimentare materne influențează puternic comportamentele alimentare ale copiilor, iar o durată mai scurtă de alăptare, niveluri mai scăzute de educație maternă, factori socioeconomici, marketingul alimentelor și timpul prelungit petrecut în fața ecranelor sunt asociate cu un consum mai mare de UPF.
Infanția este o perioadă critică pentru dezvoltarea microbiotei intestinale. Dovezile rezumate în revizuire leagă expunerea timpurie la UPF de o compoziție microbiană alterată. Un studiu realizat pe o cohortă braziliană a constatat niveluri mai ridicate de Bifidobacterium la copiii alăptați care nu consumau UPF comparativ cu cei înțărcați care făceau acest lucru. Totuși, statutul de alimentație complică atribuirea, iar rezultatele mai largi referitoare la acest gen rămân inconclusive.
Separat, consumul de UPF în copilărie a fost asociat cu obezitatea, profiluri lipidice mai puțin favorabile, inflamații cronice, alergii alimentare și anemie. Un studiu a legat, de asemenea, un consum mai mare de UPF de către mama în trimestrul trei de sarcină cu o funcționare verbală mai slabă la copiii cu vârste între 4 și 5 ani. Revizuirea nu stabilește că modificările în microbiotă au cauzat aceste rezultate.
Formula pentru sugari este o alternativă sigură și nutrițional adecvată atunci când alăptarea nu este posibilă, suficientă sau medical adecvată, deși nu replică complet proprietățile biologice ale laptelui uman. Sugarii alăptați tind să aibă microbiota intestinală îmbogățită în genuri precum Bifidobacterium și Lactobacillus. Studii indică faptul că diferite formule suplimentate cu prebiotice, probiotice, postbiotice sau oligozaharide derivate din lapte de bovină pot promova profiluri microbiene mai asemănătoare celor ale sugarilor alăptați, deși nu le reproduc complet.
Revizuirea mai menționează că diversitatea dietetică și unele alimente complementare pot susține dezvoltarea microbiană, în timp ce cerealele realizate din făini rafinate și hidrolizate au fost asociate cu un profil mai puțin favorabil decât cerealele care conțin 50% cereale integrale și mai puțin zahăr.
Pentru a explica aceste relații complexe, autorii propun un model conceptual biopsihosocial. Din punct de vedere biologic, UPF pot altera microbiota intestinală a mamei și a copilului, pot crește inflamația și influen
