Etichetele Nutri-Score colorate captează mai mult atenția consumatorilor în magazine
Persoanele care doresc să achiziționeze produse sănătoase în supermarket au nevoie de îndrumări clare.
Schemele de etichetare nutrițională, precum etichetele Nutri-Score, sunt concepute pentru a ajuta în acest sens. Eticheta Nutri-Score, care se află pe ambalaj, folosește un sistem de cinci culori, de la o compoziție nutrițională favorabilă, în verde (A), până la una nefavorabilă, în roșu (E). Această schemă este opțională pentru produsele din întreaga UE, dar a fost adoptată de companii din mai multe țări, inclusiv Germania și Olanda. Unele supermarketuri imprimă o variantă gri pe eticheta de preț, dar varianta colorată de pe raft atrage mai mult atenția aici.
Cercetătorii de la Universitatea din Göttingen, în colaborare cu Universitatea de Științe Aplicate din Osnabrück, Institutul German de Tehnologie Alimentară și Universitatea din Giessen, au studiat atenția vizuală a consumatorilor asupra acestor formate de etichete. Studiul lor a arătat că etichetarea colorată captează privirea mai frecvent și pentru o perioadă mai lungă decât cea monocromă. Privirile frecvente și îndelungate asupra etichetei de culoare verde închis A sau galben C erau, de obicei, însoțite de alegerea acestui produs specific. În schimb, roșul E nu a avut efectul de avertizare dorit: chiar și atunci când această clasificare nefavorabilă era privită frecvent, produsele au ajuns totuși în coșurile de cumpărături. Studiul a fost publicat în revista Food Quality and Preference.
Cercetătorii au folosit date din urmărirea privirii pentru a analiza comportamentul a 199 de participanți din Germania, investigând unde se uitau consumatorii și ce produs a fost ales în cele din urmă. Participanții au fost plasați într-o simulare a unui supermarket și împărțiți în patru grupuri. Fiecare grup a fost prezentat cu o opțiune diferită de etichetare: etichete Nutri-Score multicolore pe ambalajul din față și pe eticheta de preț; etichete Nutri-Score în tonuri de gri pe ambalajul din față și pe eticheta de preț; standardul actual al supermarketului – o etichetă multicoloră pe ambalajul din față; sau fără etichetă deloc.
Rezultatele indică faptul că eticheta Nutri-Score colorată, cu un sistem de semafor, este mult mai vizibilă pe etichetele de preț decât atunci când este afișată în gri. Vizibilitatea mai mare a etichetelor poate facilita compararea produselor și sprijină oamenii în a face alegeri mai conștiente din punct de vedere al sănătății. Cu cât mai multe companii afișează Nutri-Score pe produsele lor, cu atât comparația va fi mai solidă pentru consumatori. Dr. Clara Mehlhose, liderul studiului, adaugă: „Nutri-Score este destinat să ofere îndrumare simplă în supermarket. Este esențial ca cumpărătorii să poată recunoaște și înțelege informația dintr-o privire. O etichetă multicoloră poate fi de ajutor în acest sens.”
Studiul subliniază cât de crucială este schema de culori și plasarea etichetelor nutriționale pentru a capta atenția și, în consecință, pentru a influența deciziile de cumpărare. Factorii de decizie și comercianții cu amănuntul trebuie să prioritizeze utilizarea etichetelor Nutri-Score colorate pe ambalajul din față, precum și pe etichetele de preț, pentru a crește eficiența acestora în viața de zi cu zi.
