Inhalarea ciocolatei negre înainte de antrenament poate îmbunătăți performanța fizică
Expunerea scurtă la mirosul de ciocolată neagră a ajutat bărbații care au fost în post să realizeze un număr mai mare de repetări în exercițiile de rezistență, reducând în același timp senzația de foame, oferind dovezi preliminare că mirosurile legate de alimente ar putea influența performanța în antrenament fără a consuma calorii.
Un studiu recent publicat în Frontiers in Physiology a investigat dacă expunerea la mirosurile asociate cu ciocolata poate modifica percepția apetitului, plăcerea olfactivă și performanța în exercițiile de rezistență la bărbații moderat antrenați, în stare de post.
Exercițiile de rezistență sunt frecvent utilizate pentru a dezvolta forța și mușchii, însă antrenamentele efectuate pe stomacul gol sau cu restricții calorice pot face ca antrenamentele să pară mai dificile și să reducă performanța. Deși acest lucru a fost atribuit în mod tradițional disponibilității reduse de energie, cercetătorii sunt din ce în ce mai interesați de faptul că senzația de foame poate juca, de asemenea, un rol important.
Studiile anterioare au arătat că simpla modificare a senzației de sațietate, fără a oferi calorii suplimentare, poate influența performanța în exerciții. Aceasta sugerează că apetitul ar putea afecta antrenamentul prin căi psihologice, dar și fiziologice.
Un mod posibil de a influența apetitul este prin miros. Deoarece sistemul olfactiv al creierului este strâns legat de regiunile implicate în apetit și emoție, aromele alimentare pot modifica senzația de foame și comportamentul alimentar. Mirosurile dulci și familiare, precum ciocolata cu lapte, au fost asociate cu o creștere a apetitului, în timp ce aromele de ciocolată mai închisă și mai amară pot promova senzații de sațietate.
Deși cercetătorii au studiat efectul mirosurilor alimentare asupra apetitului, stării de spirit și performanței fizice separat, puține studii au examinat legătura dintre aceste efecte. Înțelegerea acestei relații ar putea ajuta la identificarea unor strategii simple, non-alimentare, pentru a sprijini sportivii care se antrenează în stare de post sau cu restricții calorice.
Studiul a comparat mirosurile de ciocolată neagră (90% cacao), ciocolată cu lapte (60% cacao) și un control fără alimente. În cadrul unui design de testare încrucișată, participanții au fost expuși acestor mirosuri, iar apetitul, plăcerea olfactivă și performanța în extensia membrelor inferioare au fost măsurate.
Un total de 23 de bărbați sănătoși au participat la studiu, având o vârstă medie de 23 de ani și un indice de masă corporală (IMC) de 22,4 kg/m². Toți participanții erau nefumători, consumau în mod obișnuit micul dejun, nu aveau aversiune față de mirosurile legate de cacao sau de alimente dulci și se antrenau cu exerciții de rezistență de cel puțin două ori pe săptămână în ultimii doi ani. Au fost excluși indivizii cu disfuncții olfactive, probleme de abuz de substanțe, boli metabolice sau cardiovasculare, precum și cei care aveau leziuni care ar putea afecta performanța.
Participanții au completat cinci vizite în laborator, cu sesiuni separate de cel puțin patru zile. Principalul rezultat a fost numărul total de repetări; rezultatele secundare au inclus numărul de seturi, repetările pe set, efortul perceput, evaluările apetitului și plăcerea olfactivă.
În prima vizită, participanții au realizat o încălzire și un test de maxim de 10 repetări (RM) la aparatul de extensie a picioarelor pentru a determina sarcinile de exercițiu. A doua vizită a fost utilizată pentru a introduce procedurile studiului, inclusiv expunerea la mirosuri și evaluările apetitului.
Apetitul a fost măsurat folosind scale vizuale analogice de 100 mm pentru foame, sațietate, dorința de a mânca și consumul alimentar prospectiv înainte de exercițiu, în timp ce doar foamea și dorința de a mânca au fost evaluate între seturile de exerciții.
Mirosurile de ciocolată au crescut volumul exercițiilor de rezistență. Toți cei 23 de participanți au completat studiul, iar dieta pre-trial și durata postului au fost comparabile în toate cele trei condiții. În perioada de 15 minute pre-exercițiu, expunerile repetate de 30 de secunde la mirosul de ciocolată neagră (90DC) au redus constant senzația de foame și dorința de a mânca, au crescut sentimentul de sațietate și au diminuat consumul alimentar prospectiv comparativ cu mirosurile de ciocolată cu lapte (60MC) și cu condiția de control (CON).
În ciuda acestor modificări legate de apetit, participanții nu au considerat mirosul de ciocolată neagră semnificativ mai plăcut decât celelalte două condiții. În schimb, mirosul de ciocolată cu lapte a fost evaluat ca fiind cel mai plăcut în perioada pre-exercițiu, sugerând că efectele legate de apetit observate cu mirosul de ciocolată neagră nu au fost explicate doar prin plăcerea percepută a participanților.
Participanții expuși la mirosul de 90DC au realizat cele mai multe repetări, urmați de cei expuși la 60MC, în timp ce condiția de control a avut cel mai scăzut volum de exerciții. În medie, participanții au realizat cu 18 repetări mai multe cu 90DC decât cu controlul, cu 9 mai multe cu 60MC decât cu controlul și cu 9 mai multe cu 90DC decât cu 60MC. Cei din condiția 90DC au realizat, de asemenea, mai multe seturi decât participanții din celelalte două condiții, în timp ce condițiile de ciocolată cu lapte și control nu au diferit. Aceste rezultate sugerează că ambele mirosuri de ciocolată au crescut volumul exercițiilor de rezistență.
Deși participanții au realizat mai multă muncă după ce au mirosit ciocolata, efortul perceput a crescut similar în toate condițiile pe măsură ce exercițiul a avansat. Autorii menționează, totuși, că din moment ce doar evaluările efortului perceput post-set au fost colectate, nu pot exclude efectele asupra altor aspecte ale motivației, oboselii sau percepției efortului.
Evaluările apetitului înregistrate în timpul exercițiului au urmat un model similar rezultatelor de performanță. Senzația de foame a rămas cea mai scăzută în condiția 90DC, a fost intermediară în condiția 60MC și cea mai ridicată în condiția de control, în timp ce dorința de a mânca a fost, de asemenea, constant cea mai scăzută după expunerea la mirosul de ciocolată neagră. În contrast, mirosul de ciocolată cu lapte a continuat să primească cele mai ridicate evaluări de plăcere pe parcursul sarcinii de exercițiu, în timp ce condițiile de ciocolată neagră și control nu au diferit.
Pentru a explora dacă aceste schimbări în apetit au explicat îmbunătățirile de performanță, cercetătorii au efectuat analize suplimentare. Participanții care au raportat o fo
