Studiul evidențiază că fortificarea obligatorie ajută sugarii să evite deficitul de vitamina D
Majoritatea copiilor mici au prezentat un statut bun al vitaminei D, fără cazuri de deficit, însă unii au avut un aport insuficient.
Aceasta este concluzia unui studiu realizat pe un eșantion de peste 1.800 de sugari din Suedia. Studiul a fost primul care oferă o analiză detaliată a aportului și statutului vitaminei D la sugari din Suedia după extinderea fortificării obligatorii cu vitamina D în 2018. Inițiativa a vizat anumite grupuri alimentare și a avut ca scop asigurarea unui aport suficient de vitamina D prin dietă.
Studiul a inclus copii cu vârste de 18 luni (1.074 de indivizi) și patru ani (746 de indivizi), datele fiind obținute din sondajul „Riksmaten småbarn”, desfășurat între 2021-2024. De asemenea, cercetarea a evaluat impactul climatic al alimentelor care furnizează vitamina D copiilor.
Rezultatele arată că 16% dintre copiii de 18 luni și 61% dintre cei de patru ani nu au atins aportul mediu necesar de vitamina D (7,5 micrograme/zi) prin dietă și picături de vitamina D. Niciun copil nu a fost considerat deficient în vitamina D, majoritatea având niveluri suficiente, inclusiv 93% în grupul mai tânăr și 96% în cel mai în vârstă.
Sursele principale de vitamina D pentru copiii de 18 luni au fost picăturile de vitamina D și produsele lactate fortificate, terciurile și cerealele; iar pentru copiii de patru ani, produsele lactate fortificate și tartinabilele. Totodată, produsele lactate contribuie la emisiile de gaze cu efect de seră legate de dietă. Alimentele cu cel mai ridicat conținut de vitamina D în raport cu impactul asupra mediului au fost tartinabilele fortificate și alternativele vegetale fortificate. Acest lucru face ca alternativele vegetale să fie o sursă prietenoasă cu clima de vitamina D.
Impactul climatic poate fi redus.
Studiul, publicat în Nutrition Journal, a fost realizat de cercetători de la Universitatea din Gothenburg, Agenția Alimentară Suedeză și RISE, Institutele de Cercetare din Suedia. Unul dintre autorii principali este André Hesselink:
„Am avut o colaborare excelentă cu Agenția Alimentară Suedeză, iar rezultatele noastre arată importanța crucială a produselor lactate fortificate pentru aportul de vitamina D la copiii mici din Suedia, mai ales după ce aceștia încetează să mai consume picături de vitamina D. În plus, extinderea programului de fortificare obligatorie oferă o oportunitate pentru alternativele vegetale de a juca un rol mai proeminent în viitor pentru a asigura un aport adecvat de vitamina D și a reduce impactul climatic al obiceiurilor noastre alimentare.”
