Persoanele cu diabet pot consuma banane, dar trebuie să fie atente la anumite aspecte
Se pot consuma banane de către persoanele cu diabet? Specialiștii subliniază importanța porției, gradului de coacere și combinațiilor alimentare.
Bananele sunt deseori evitate de persoanele cu diabet din cauza conținutului de zaharuri și carbohidrați. Cu toate acestea, dimensiunea fructului, gradul de coacere, cantitatea consumată și alimentele cu care este asociată pot influența modul în care se integrează într-o dietă destinată controlului glicemiei.
Bananele nu trebuie eliminate în mod automat din dietă. Acestea sunt fructe dulci, ușor de consumat și accesibile. Totuși, pentru multe persoane cu diabet, apare întrebarea dacă acest fruct poate provoca o creștere semnificativă a glicemiei.
Deși o banană coaptă conține mai multe zaharuri disponibile, acest aspect nu înseamnă că fructul este interzis pentru toți cei care suferă de diabet. Potrivit medicului Nandini Shankara Narayana, consultant în endocrinologie și andrologie la KIMS Hospitals, Electronic City, Bengaluru, persoanele cu diabet nu trebuie să excludă carbohidrații din alimentație.
Este mai important tipul și cantitatea de carbohidrați consumate. „Gradul de coacere și mărimea porției contează. O banană de dimensiune medie oferă aproximativ 25–30 de grame de carbohidrați și aproximativ 3 grame de fibre. Bananele verzi sau necoapte au un indice glicemic mai mic și conțin amidon rezistent, care se descompune și se absoarbe mai lent”, afirmă medicul.
Importanța gradului de coacere nu poate fi neglijată. O banană verde conține mai mult amidon rezistent, iar pe măsură ce fructul se coace, o parte din acest amidon se transformă în zaharuri. Astfel, banana coaptă devine mai dulce și este absorbită mai rapid de organism. Totuși, acest lucru nu înseamnă că o banană coaptă este automat nesănătoasă pentru toate persoanele cu diabet.
Reacția organismului poate varia de la o persoană la alta și depinde și de cantitatea consumată. O jumătate de banană poate fi o alegere mai potrivită. Pentru cei care observă creșteri semnificative ale glicemiei după masă, reducerea porției poate fi o soluție mai practică decât eliminarea totală a fructului. „Dacă o persoană are creșteri considerabile ale glicemiei după masă, ar trebui să opteze pentru o jumătate de banană sau pentru una necoaptă și să observe cum reacționează”, sugerează Dr. Nandini.
În alimentația persoanelor cu diabet, nu este întotdeauna util să clasificăm alimentele în „bune” și „rele”. Este esențial să se ia în considerare porția, cantitatea totală de carbohidrați dintr-o masă și combinațiile alimentare. O banană mai mică poate fi consumată, de exemplu, împreună cu alimente care conțin proteine sau grăsimi sănătoase, cum ar fi iaurtul grecesc fără zahăr, nucile, semințele, untul de arahide sau avocado, în funcție de nevoile alimentare ale fiecărei persoane. Ideea nu este de a exclude banana din dietă, ci de a o integra într-o masă echilibrată.
Un aspect important este și modul în care este consumat fructul. „Este crucial și modul în care este consumată banana, fie ca fruct întreg, fie într-un preparat sau desert”, subliniază medicul. O banană consumată ca atare și un desert pe bază de banane pot avea valori nutriționale foarte diferite. Fructul întreg oferă fibre și substanțe nutritive, inclusiv potasiu și magneziu. În schimb, dacă banana este transformată într-un shake cu zahăr adăugat, iaurt aromat, înghețată sau sirop, cantitatea de carbohidrați poate crește semnificativ.
Pentru o persoană care dorește să își mențină glicemia sub control, diferența dintre un fruct întreg și o băutură bogată în zahăr poate fi mai importantă decât întrebarea dacă bananele sunt permise. De asemenea, medicul recomandă evitarea combinațiilor în care banana este consumată împreună cu mai multe alimente bogate în carbohidrați.
Carbohidrații nu sunt, în mod automat, dușmanii persoanelor cu diabet. Bananele au căpătat o reputație proastă în unele diete pentru diabet din cauza conținutului de carbohidrați. Totuși, carbohidrații sunt una dintre principalele surse de energie ale organismului, iar persoanele cu diabet nu trebuie să îi elimine complet. „O persoană cu diabet nu trebuie să excludă complet carbohidrații din alimentație. Carbohidrații sunt o sursă bună de energie. Ceea ce contează cu adevărat este tipul și cantitatea carbohidraților consumați”, explică Dr. Nandini. Prin urmare, atenția ar trebui îndreptată către tipul de carbohidrați, cantitatea consumată și restul alimentelor din farfurie.
Reacția glicemiei poate varia de la o persoană la alta. Astfel, persoanele cu diabet pot avea răspunsuri diferite la același aliment. Monitorizarea valorilor după consum, cu recomandarea medicului, poate oferi informații mai utile decât o listă generală de alimente permise și interzise. O persoană cu diabet bine controlat poate include o banană într-o alimentație echilibrată, ținând cont de porție și de restul mesei. În schimb, cineva care observă creșteri mari ale glicemiei după masă poate avea nevoie să reducă porția, să aleagă o banană mai puțin coaptă sau să schimbe momentul și modul în care consumă fructul.
„În cele din urmă, bananele nu sunt în mod inerent „rele” pentru persoanele cu diabet. În loc să evite alimentele sănătoase, cheia este să consume cu moderație și să aleagă combinații potrivite de carbohidrați”, spune Dr. Nandini. Este important de menționat că persoanele care urmează tratament cu insulină sau alte medicamente care scad glicemia ar trebui să discute cu medicul despre cantitatea de carbohidrați consumată, înainte de a face schimbări semnificative în alimentație.
Așadar, banana nu trebuie considerată automat un fruct interzis. Gradul de coacere, dimensiunea, modul de preparare și locul pe care îl ocupă în cadrul mesei pot conta mai mult decât reputația acestui aliment.
