Un aliment fermentat cunoscut poate ajuta la eliminarea nanoplasticelor din organism
Institutul Mondial al Kimchi (Președinte: Hae Choon Chang), un institut de cercetare finanțat de guvern, sub Ministerul Științei și TIC, a anunțat că o bacterie acidolactică izolată din kimchi poate promova eliminarea nanoplasticelor din organism prin legarea acestora în intestin.
Nanoplasticele sunt particule plastice ultrafine, cu dimensiuni mai mici de 1 micrometru (μm; o mie de ori mai mici decât un milimetru), care apar în urma degradării materialelor plastice mai mari. Aceste particule pot pătrunde în organism prin alimente și apă potabilă. Datorită dimensiunii lor extrem de mici, nanoplasticele pot traversa bariera intestinală și se pot acumula în organe precum rinichii și creierul. Totuși, strategiile biologice pentru reducerea acumulării de nanoplastice în tractul gastrointestinal sunt încă la începuturile cercetării.
O echipă de cercetare condusă de Dr. Se Hee Lee și Tae Woong Whon de la WiKim a studiat capacitatea de adsorbție a unei bacterii acidolactice derivate din kimchi, Leuconostoc mesenteroides CBA3656, față de nanoplasticele din polistiren (PS-NPs).
În condiții standard de laborator, tulpina CBA3656 a demonstrat o eficiență ridicată de adsorbție de 87%, comparabilă cu tulpina de referință Latilactobacillus sakei CBA3608 (85%). Totuși, o diferență notabilă a fost observată în condiții simulate ale intestinului uman. În timp ce rata de adsorbție a tulpinii CBA3608 a scăzut brusc la 3%, tulpina CBA3656 a menținut un nivel de adsorbție semnificativ mai mare, de 57%. Aceste rezultate sugerează că tulpina derivată din kimchi poate lega stabil nanoplasticele chiar și în medii care imită tractul intestinal uman.
Rezultate semnificative au fost de asemenea observate în experimentele pe animale, folosind un model de șoarece germ-free. Comparativ cu grupul de control, care nu a primit probiotice, șoaricii de ambele sexe care au fost administrați cu tulpina CBA3656 au prezentat o creștere de peste două ori a nanoplasticelor detectate în fecale. Această concluzie sugerează că probioticul ar putea contribui la excreția nanoplasticelor prin legarea acestora în intestin.
Această cercetare oferă dovezi științifice că bacteriile acidolactice derivate din kimchi pot interacționa cu micropoluanții de mediu, dincolo de rolul lor tradițional în fermentație. Descoperirile oferă noi perspective asupra mecanismelor biologice potențiale care ar putea ajuta la reducerea acumulării de nanoplastice în tractul gastrointestinal.
„Poluarea cu plastic este din ce în ce mai recunoscută nu doar ca o problemă de mediu, ci și ca o preocupare pentru sănătatea publică”, a declarat Dr. Sehee Lee, cercetătorul principal al studiului. „Descoperirile noastre sugerează că microorganismele derivate din alimente fermentate tradiționale ar putea reprezenta o nouă abordare biologică pentru a aborda această provocare emergentă. Vom continua să extindem valoarea științifică a resurselor microbiene din kimchi pentru a contribui la soluții pentru sănătatea publică și mediu.”
