Studiu al Universității din Liverpool privind efectele băuturilor răcoritoare cu îndulcitori artificiali
O echipă de cercetători de la Universitatea din Liverpool a realizat cel mai lung și cuprinzător studiu clinic controlat randomizat asupra băuturilor răcoritoare îndulcite cu îndulcitori non-nutritivi (NNS).
Îndulcitorii non-nutritivi sunt alternative cu puține sau fără calorii la zahăr utilizate pentru a îndulci alimentele și băuturile. Studiul clinic de 104 săptămâni arată că băuturile NNS, adică băuturile dietetice, sunt echivalente cu apa în ceea ce privește gestionarea pe termen lung a greutății.
Profesorul Jo Harrold, decan al psihologiei la Universitatea din Liverpool, împreună cu profesorul Jason Halford, profesor de psihologie biologică și comportamente de sănătate la Universitatea din Leeds (fost de la Universitatea din Liverpool), au realizat acest studiu revizuit de colegi, finanțat de American Beverage Association. Echipa de cercetare a fost independentă de finanțator și a avut control total asupra analizei și raportării rezultatelor.
Studiul a fost publicat în British Journal of Nutrition și oferă dovezi clinice pe termen lung că băuturile NNS – în special cele care conțin aspartam, potasiu de acesulfam (acesulfame-K) și sucraloză – sunt echivalente cu apa în sprijinul pierderii în greutate și menținerii pe termen lung a greutății.
Studiul SWITCH a urmărit 493 de adulți cu supraponderalitate sau obezitate printr-un program structurat de gestionare a greutății. Participanții au fost randomizați să consume fie apă, fie băuturi dietetice disponibile comercial, zilnic, cu niveluri de îndulcitori furnizate bine în limitele de siguranță stabilite de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA).
Rezultatele generale nu susțin îngrijorările că băuturile NNS afectează reglarea apetitului sau au efecte metabolice pe termen lung dăunătoare.
Printre rezultatele cheie se numără:
- Pierderea în greutate echivalentă între băuturile NNS și apă după 104 săptămâni (−4,8 kg față de −3,7 kg; diferență nonsignificativă).
- Menținerea pierderii în greutate pe parcursul a doi ani în ambele grupuri, chiar și în ultimul an neasistat.
- Reducerea circumferinței taliei și șoldurilor și îmbunătățirea compoziției corporale, precum și a mai multor biomarkeri metabolici în ambele grupuri.
- Fără diferențe clinice semnificative în efecte precum tensiunea arterială și colesterolul, asociate cu consumul pe termen lung de aspartam, acesulfame-K sau sucraloză sau apă.
- Consumul de zahăr a scăzut în ambele grupuri, cu reduceri ușor mai mari în grupul NNS.
Este important de menționat că aceste descoperiri abordează direct recomandările recente ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), care a sfătuit împotriva utilizării îndulcitorilor non-zahar pentru controlul greutății din cauza incertitudinii din studiile observaționale. Studiul SWITCH oferă dovezi randomizate pe termen lung care pot fi utilizate pentru a informa ghidurile globale.
Profesorul Joanne Harrold a declarat: „Universitatea din Liverpool este una dintre cele mai importante instituții de învățământ superior din Marea Britanie, axată pe cercetarea în domeniul sănătății publice. Aceste ultime constatări arată că îngrijorările legate de îndulcitori care afectează apetitul sau cauzează creșterea în greutate nu sunt susținute atunci când sunt testate într-un studiu randomizat riguros pe termen lung. Sperăm ca aceste dovezi să informeze viitoarele ghiduri ale OMS și politicile de sănătate publică.”
Studiul efectelor băuturilor îndulcite cu îndulcitori non-nutritivi asupra apetitului în timpul pierderii active în greutate (SWITCH) a fost conceput și realizat de cercetători în contextul necesității de a reduce zahărul din dietă și de a aborda întrebările legate de posibilele efecte asupra reglării apetitului prin utilizarea îndulcitorilor ca substitut. Această lucrare recent publicată continuă de la dovezile publicate anterior în International Journal of Obesity în 2023.
Acest studiu oferă dovezile clinice pe termen lung care au lipsit din discuțiile internaționale. Pentru persoanele care încearcă să își gestioneze greutatea, băuturile îndulcite cu îndulcitori non-nutritivi oferă o alternativă eficientă la băuturile îndulcite cu zahăr și au un impact echivalent cu apa pe parcursul a doi ani.
