Alimentele ultra-procesate, asociate cu un risc crescut de cancer de prostată la bărbați
Alimentele ultra-procesate (UPFs) reprezintă aproape 60% din aportul energetic al adulților și 70% din cel al copiilor în Statele Unite.
Aceste produse industriale, precum băuturile răcoritoare, cerealele și snacks-urile ambalate, și carnea procesată, sunt fabricate din grăsimi rafinate, uleiuri, zaharuri, amidonuri, sare și alți aditivi care îmbunătățesc aroma, textura și durata de valabilitate, dar reduc valoarea nutrițională.
Există dovezi în creștere care leagă consumul mai ridicat de UPFs de o serie de probleme de sănătate. Studiile au identificat mai multe căi biologice prin care UPFs pot contribui la cancer, inclusiv perturbarea metabolică, inflamația, stresul oxidativ și modificări ale microbiomului intestinal. Totuși, datele referitoare la riscurile de cancer de prostată pentru bărbații care consumă cantități mari de UPFs sunt limitate.
Recent, o cercetare de la Colegiul de Medicină Charles E. Schmidt al Universității Florida Atlantic oferă dovezi că bărbații cu un consum mai mare de UPFs au un risc crescut de cancer de prostată. În SUA, cancerul de prostată este cel mai frecvent diagnosticat cancer și a doua cauză de deces prin cancer în rândul bărbaților, după cancerul pulmonar.
Studiul, publicat în The American Journal of Medicine, analizează datele dintr-un eșantion național reprezentativ de 17.024 bărbați americani cu vârste de 18 ani și peste, care au participat la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) între 2003 și 2023. Cercetătorii au utilizat două interviuri dietetice de 24 de ore pentru a calcula procentajul caloriilor zilnice consumate din UPFs. Folosind sistemul de clasificare NOVA, au împărțit participanții în patru grupuri, de la mai puțin de 20% din calorii din UPFs la peste 44%.
Bărbații din cele trei grupuri cu un consum mai ridicat de UPFs au avut un risc cu 29% mai mare de cancer de prostată, iar cei din cele două grupuri cu cel mai mare consum au avut un risc cu 30% mai mare în comparație cu cei din grupul cu cel mai mic consum. După ajustările pentru vârstă, rasă și etnie, fumat și statutul de sărăcie, riscul crescut a rămas semnificativ, variind de la 24% la 31%. Bărbații cu cel mai ridicat consum de UPFs au avut un risc posibil cu 34% mai mare, deși această constatare nu a atins semnificația statistică, ceea ce ar putea reflecta numărul mai mic de cazuri de cancer de prostată din acel grup.
Printre bărbații adulți din această populație națională reprezentativă din SUA, cei care au consumat cantități mai mari de UPFs au avut riscuri semnificativ mai mari de a dezvolta ulterior cancer de prostată. Aceste descoperiri adaugă la dovezile emergente că UPFs au efecte adverse majore asupra sănătății și subliniază necesitatea unor studii observaționale de amploare și a unor studii randomizate pentru a testa adecvat această ipoteză.
Studiile anterioare au arătat că persoanele care consumă cantități mai mari de UPFs au riscuri mai mari de supraponderalitate și obezitate, boli metabolice, markeri ai inflamației, boli cardiovasculare, în principal atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale, precum și moarte prematură.
Această cercetare originală contribuie la o bătălie majoră în care prioritățile industriei alimentare nu se aliniază cu nevoile publicului din SUA. Autorii consideră că, așa cum pericolele fumatului au început să apară în mijlocul secolului trecut, au trecut decenii până când preponderența dovezilor și eforturile oficialilor din domeniul sănătății au determinat schimbări de politică pentru a descuraja utilizarea țigărilor. Aceștia cred că un parcurs similar este probabil să fie urmat și în cazul UPFs.
„Reducerea consumului de UPFs este o provocare complexă pentru sănătatea publică, în special având în vedere cât de răspândite și accesibile sunt aceste produse”, a declarat co-autorul. „Furnizorii de servicii medicale ar trebui să recunoască faptul că mulți pacienți se confruntă cu obstacole în accesarea și achiziționarea opțiunilor alimentare mai sănătoase. Abordarea acestor provocări va necesita eforturi care depășesc alegerile individuale pentru a sprijini un acces mai mare la alimente nutritive, minim procesate.”
Cancerul de prostată este o problemă majoră de sănătate în SUA și la nivel mondial. Societatea Americană de Cancer estimează că în 2026 vor fi diagnosticați cu cancer de prostată mai mult de 333.000 de bărbați în SUA, cu peste 36.000 de decese așteptate din cauza bolii. Conform Agenției Internaționale pentru Cercetarea Cancerului, aproape 1,5 milioane de bărbați din întreaga lume au fost diagnosticați cu cancer de prostată în 2022, iar aproape 400.000 au murit din cauza acestei boli.
„Toți profesioniștii din domeniul sănătății ar trebui să încurajeze pacienții să adopte practici sănătoase de viață și terapii bazate pe dovezi, ajutându-i în același timp să reducă consumul de alimente ultra-procesate”, a spus acesta. „Pacienții și furnizorii lor de servicii medicale ar trebui să considere această descoperire ca parte a eforturilor mai ample de promovare a alegerilor alimentare mai sănătoase.”
