Consumul zilnic de patru până la șase porții de cereale integrale reduce riscurile cardiovasculare
Consumul a patru până la șase porții de cereale integrale în fiecare zi scade mai mulți factori de risc major pentru bolile cardiovasculare, conform unui nou studiu publicat în European Heart Journal.
Acest studiu este o revizuire sistematică și o meta-analiză, care reunește rezultatele tuturor cercetărilor existente în acest domeniu. Analiza include date din 87 de studii clinice care au evaluat efectele alimentației cu cereale integrale asupra factorilor de risc pentru bolile cardiovasculare.
Rezultatele sugerează că o dietă bogată în cereale integrale ar putea preveni bolile de inimă prin reducerea greutății corporale, a tensiunii arteriale și a nivelurilor de colesterol și glucoză din sânge.
Studiul a fost coordonat de Helda Tutunchi de la Universitatea de Științe Medicale Tabriz, Iran.
Deși consumul mai ridicat de cereale integrale a fost asociat de mult timp cu o sănătate cardiovasculară mai bună în studiile de populație, rezultatele studiilor clinice au fost mixte. Aceasta a lăsat o întrebare practică importantă fără răspuns: cât de multe cereale integrale ar trebui să consume oamenii pentru a îmbunătăți semnificativ sănătatea cardiovasculară? Pentru a răspunde la această întrebare, am combinat și analizat sistematic toate studiile controlate randomizate disponibile pentru a identifica cantitatea de cereale integrale asociată cu cele mai mari beneficii.
Analiza a inclus peste 6.500 de participanți din studii efectuate în Asia, Europa, Statele Unite, Canada, Australia și Brazilia. Rezultatul a arătat că un consum mai mare de cereale integrale a redus greutatea corporală, circumferința taliei și tensiunea arterială, precum și nivelurile de colesterol total și colesterol LDL (colesterolul „rău”), trigliceride, glucoză și interleukină-6 (un semn al inflamației) din sânge.
Aceste beneficii au fost observate la persoanele care consumau între 30 și 40 de grame de cereale integrale pe zi (greutate uscată), însă cele mai mari beneficii au fost găsite la cei care consumau între 60 și 100 de grame pe zi. Aceasta corespunde la patru până la șase porții de cereale integrale zilnic, cum ar fi un bol de ovăz, un sandviș făcut cu pâine integrală și o porție de orez brun.
Helda Tutunchi a declarat: „Aceasta este cea mai mare și cea mai cuprinzătoare meta-analiză a studiilor controlate randomizate privind consumul de cereale integrale și factorii de risc cardiovascular. Spre deosebire de recenziile anterioare, ne-am concentrat specific pe cât de multe cereale integrale trebuie să consume oamenii pentru a obține cele mai mari beneficii. Am evaluat, de asemenea, certitudinea dovezilor și am găsit dovezi de înaltă certitudine pentru îmbunătățiri în mai multe rezultate, inclusiv greutatea corporală, circumferința taliei și colesterolul total.
„Cu toate acestea, majoritatea studiilor incluse au fost relativ scurte, cu o durată medie de aproximativ opt săptămâni. Ca rezultat, nu putem determina dacă aceste beneficii se mențin pe termen lung. În plus, relativ puține studii au evaluat consumurile foarte ridicate de cereale integrale, peste 140 de grame pe zi, astfel încât efectele la acele niveluri de consum rămân incerte.
„Constatările noastre oferă o indicație practică a cantității de cereale integrale care ar putea fi necesare pentru a obține îmbunătățiri semnificative în factorii de risc cardiovascular. Creșterea consumului de cereale integrale este o strategie nutrițională relativ simplă, accesibilă și ieftină care poate completa alte intervenții legate de stilul de viață și tratamentele medicale.”
„Am descoperit că cele mai multe beneficii apar la consumuri de aproximativ 60 până la 100 de grame pe zi, aproape de limita superioară a recomandărilor dietetice curente. Aceste descoperiri nu solicită neapărat modificări majore ale orientărilor existente, dar susțin strategiile de sănătate publică care ajută oamenii să crească consumul de cereale integrale și să se apropie de limitele superioare ale țintelor actuale.”
„O constatare importantă este că cerealele integrale pot beneficia sănătatea cardiovasculară prin mai multe îmbunătățiri modeste care acționează împreună, mai degrabă decât printr-un singur efect mare asupra unui singur factor de risc. Am observat îmbunătățiri pe multiple căi, inclusiv lipidele din sânge, tensiunea arterială, reglarea glucozei, grăsimea corporală și unii markeri ai inflamației. Deși schimbarea fiecărui factor de risc individual a fost în general modestă, îmbunătățirea mai multor factori simultan ar putea contribui la o reducere mai mare a riscului cardiovascular pe termen lung. Cu toate acestea, studiile incluse nu au evaluat evenimentele cardiovasculare direct, astfel că sunt necesare studii pe termen lung pentru a confirma acest lucru.”
